BLOG / ACTUALITE YOUSCHOOL

Retrouvez nos articles et dossiers sur l'univers de la cuisine et de la patisserie
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Comment cuisiner les oeufs ?

Vous préparez un CAP Cuisine à distance chez Youschool ? Aliment de base de nombreuses recettes, découvrez dans ce billet de notre blog, les différentes façons de travailler les œufs au quotidien. Œufs durs Commençons par la recette la plus connue : les œufs durs. Cette technique que vous maîtrisez sûrement est facile à réaliser. […]

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Comment devenir le meilleur pâtissier de France ?

Une question revient régulièrement aux oreilles de nos chefs pâtissiers lors des échanges avec les élèves du CAP Pâtissier de Youschool : comment devenir le meilleur pâtissier de France ? S’il n’existe pas de recette miracle tout écrite, nous vous dévoilons néanmoins les conseils qui nous semblent les plus pertinents pour réussir dans votre entreprise. […]

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Pourquoi cuisiner à la vapeur ?

Souvent oubliée des cuisiniers chevronnés, la cuisson à la vapeur recèle pourtant de nombreux avantages. Certainement, car elle fait penser aux régimes, cette cuisson sans matière grasse ne paraît pas très gourmande dans l’imaginaire de beaucoup d’entre nous. Il en est pourtant tout le contraire dans les faits. Youschool, votre école spécialisée en CAP Cuisine, […]

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Pourquoi cuisiner avec ses enfants ?

Cuisiner une entrée, un plat, un dessert ou tout un repas est une activité conviviale et complète lorsque l’on partage ce moment en famille. Cuisiner avec ses enfants permet de les instruire culinairement parlant, de leur faire découvrir des saveurs, d’ouvrir leur imagination en leur faisant créer des recettes, de manger de manière équilibrée… Tour […]

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Astuces pour cuisiner rapidement

Cuisiner rapidement n’est pas incompatible avec bien cuisiner. En effet, la cuisine rapide ne consiste pas uniquement à ouvrir des conserves ou chauffer des plats tout faits. Nous vous dévoilons ci-dessous des astuces pour cuisiner de façon rapide. N’hésitez pas à les reproduire au quotidien ou lors de votre examen pratique du CAP Cuisine ou […]

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Comment pâtisser sans farine de blé ?

Vous êtes intolérant au gluten ? Pas d’inquiétude, savez-vous qu’il existe de nombreux substituts à la farine de blé ? Découvrez les conseils de nos experts en CAP Pâtisserie pour remplacer la farine dans vos desserts et réaliser des gâteaux savoureux pour vos convives. Éviter des troubles digestifs Intolérantes, allergiques ou juste l’envie d’une alternative […]

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Comment emballer vos pâtisseries ?

En Pâtisserie, le contenant a aussi son importance ! Vous produisez de magnifiques pâtisseries et il serait dommage de les livrer dans un emballage qui ne les mettrait pas en valeur. Originaux, classiques, colorés, naturels, en trompe-l’œil… Faisons le tour des différentes manières d’emballer vos pâtisseries. Pour transporter vos pâtisseries les plus fragiles, mettez-les en boîte ! […]

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Comment organiser mes révisions pour le CAP ?

L’examen approche à grands pas ! Il est temps de s’organiser pour optimiser nos révisions et être fin prêt(e)s le jour du passage du CAP Patissier ou CAP Cuisine. Le planning de révisions Savoir gérer son temps, c’est ce qui vous permettra de réussir haut la main votre diplôme. Chaque épreuve à un temps imparti […]

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Top 10 des ustensiles pour cuisiner comme un chef

De la spatule de base en passant par le plus sophistiqué des cercles de cuisine, découvrez ci-dessous une liste (non exhaustive) des ustensiles de cuisine à posséder lorsque l’on souhaite cuisiner comme un vrai chef ! 1. La spatule La spatule est l’accessoire de base qu’il vous faut pour être un cuisinier digne de ce nom ! […]

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Comment trouver un patron pour un CAP ?

Vous envisagez de suivre notre CAP Cuisine, CAP Pâtissier, CAP Boulanger ou CAP Petite Enfance, mais n’avez toujours pas trouvé de patron pour le stage que vous souhaitez effectuer durant votre formation ? Voici nos meilleures recommandations pour que vos recherches aboutissent au plus vite. Se tourner vers votre école En préambule, nous souhaitons vous […]

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