CAP Pâtissier à distance formation pâtisserie adulte
CAP Pâtissier à distance pour adultes en reconversion qui veulent vivre de leur passion des entremets et gâteaux.
Le CAP Pâtissier avec YouSchool
Développez vos compétences avec YouSchool et apprenez toutes les techniques de base nécessaires pour trouver un emploi dans le secteur de la boulangerie pâtisserie ou créer votre entreprise ! L’apprentissage à distance, accessible à tous, est idéal pour préparer l’examen à son rythme.
En bref
Formation CAP
Pâtissier en ligne
- Diplôme reconnu par l’État (niveau 3).
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Stages obligatoires.
- Rentrée toute l'année.
- Formation possible en alternance.
Formation éligible CPF
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Demandez votre brochure gratuite pour tout savoir sur la formation CAP Pâtissier.
Financer son CAP Pâtissier
à distance avec le CPF ou l’alternance
Plusieurs solutions de financement s’offrent à vous !
Financement CPF
Jusqu’à 100% pris en charge
Alternance
100% pris en charge et rémunéré
France Travail
Jusqu’à 100% pris en charge
Financement personnel
En plusieurs fois sans frais
Compte personnel de Formation (CPF)
Notre formation pâtisserie en ligne est éligible à un financement par CPF (Compte Personnel de Formation). Une solution idéale pour que les adultes en reconversion professionnelle puissent bénéficier d’études à petit prix !
- L'utilisation de votre cagnotte CPF peut vous permettre de financer la totalité du coût de la formation.
- Conservez votre salaire ou vos allocations chômage tout au long de la formation.
Cette formation est éligible CPF.
Contactez-nous pour plus d’informations.
L'alternance (contrat d'apprentissage)
YouSchool est également un CFA et vous permet de préparer ce diplôme de pâtisserie en alternance (contrat d’apprentissage). Idéal pour suivre une formation rémunérée, profiter d’un salaire pendant votre cursus et apprendre un métier.
En alternance vous partagez votre temps entre cours en ligne et activité salariée au sein d’une entreprise du secteur (4 jours en entreprise, 1 jour en formation).
Cette formation est éligible à l'alternance.
Contactez-nous pour plus d’informations.
Financement Pôle Emploi / France Travail
Autofinancer sa formation à distance
Profitez d’un financement des frais pédagogiques en plusieurs échéances (sans coût supplémentaire).
Il est possible de lisser les coûts de votre apprentissage du métier de pâtissier sur plusieurs mensualités. Une solution idéale pour celles et ceux qui ne peuvent pas bénéficier d’autres modalités de prise en charge. N’hésitez pas à contacter nos conseillers d’admission pour avoir plus d’information sur l’autofinancement.
En plusieurs fois sans frais.
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Programme et objectifs
de la formation
Cette formation professionnelle complète, accessible en ligne, vous apprendra à :
- Réaliser des recettes de viennoiseries ou d’entremets (fraisier, succès, moka…).
- Maîtriser les gestes professionnels et techniques des pâtissiers (pocher des choux, glacer…).
- Maîtriser les règles d’hygiène et gérer les stocks.
- Réussir les épreuves de l'examen du diplôme.
Un programme d’une durée d’1 an qui suit le référentiel officiel du CAP Pâtissier et ses 2 blocs de compétences :
Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Dans cette matière, découvrez l’élaboration de pâtisseries à base de pâtes à tarte, biscuits et meringues de manière professionnelle. Parmi les recettes au programme : tarte au citron meringuée, macarons, sablés, millefeuille, viennoiseries, financiers ou rochers coco.
Entremets et petits gâteaux
Apprenez à réaliser la garniture et décorer de A à Z des entremets ou petits gâteaux comme le fraisier, la forêt noire, l’opéra ou les bûches. Découvrez les techniques de la pâte à choux, des glaçages, crèmes, fonds et décors en chocolat. De quoi ravir vos futurs clients !
Je simule mon rythme de formation
5
heures par semaine
400 h de formation au total
Je finirai ma formation en .
Stages obligatoires, examen
et matériel nécessaire
CAP Pâtissier : 14 semaines de stages obligatoires
14 semaines de stages sont obligatoires pour pouvoir passer et obtenir son diplôme du CAP Pâtissier.
Faut-il faire un stage pour obtenir mon diplôme ?
Le CAP Pâtissier est une formation avec des stages à effectuer. Deux périodes de stages de 7 semaines consécutives sont désormais obligatoires afin d’acquérir votre diplôme en candidat libre :
- 7 semaines consécutives de stage professionnel dans une entreprise proposant des activités liées au Pôle 1.
- 7 semaines consécutives de stage professionnel dans un établissement proposant des activités liées au Pôle 2.
Cette expérience pratique est l’occasion d’une immersion en pâtisserie, votre futur secteur professionnel.
Où faire son stage en pâtisserie ?
Pour réaliser votre stage durant la préparation du diplôme vous pouvez vous tourner vers de nombreuses structures :
- Pâtisseries, boulangeries et chocolateries artisanales et commerciales.
- Grandes et moyennes surfaces.
Attention, les restaurant ne font pas partie du référentiel. Ainsi, ils peuvent ne pas compter pour justifier des 14 semaines de stage (selon les académies).
Peut-on être dispensé de stages ?
Les stages font partie des prérequis pour pouvoir se présenter à l’examen du certificat d’aptitude professionnelle pâtisserie. Pour être dispensé de stages il faut justifier d’une expérience professionnelle d’au moins 14 semaines en pâtisseries (7 semaines pour l’EP1 et 7 semaines pour l’EP2). Pour cela, vous devrez fournir les certificats de travail correspondants.
Comment obtenir le diplôme du CAP Pâtissier en candidat libre en 1 an ?
Découvrez les avantages de la candidature individuelle en tant qu’adulte, les modalités d’inscription à l’examen et nos astuces pour réussir votre préparation du diplôme CAP Pâtissier en candidat libre (formation en 1 an avec durée adaptée) !
Combien coûte l’inscription au CAP Pâtissier ?
Comment se déroulent les épreuves du CAP Pâtisserie ?
Le CAP pâtisserie se déroule entre les unités générales (français, histoire, géographie, physiques, chimie etc..) et professionnelles. Les unités générales (ou enseignement théorique) sont facultatives si vous avez actuellement un diplôme équivalent ou supérieur au CAP.
Les unités professionnelles sont un mélange d’épreuves écrites, orales et pratiques (techniques culinaires de fabrication et production de tours, petits fours, gâteaux ou entremets). En plus des épreuves, vous avez un stage en entreprise obligatoire à réaliser durant la préparation de votre CAP. Le taux de réussite après une préparation avec YouSchool est de 83% !
Comment passer son CAP Pâtisserie en candidat libre ?
Vous pouvez démarrer notre formation à tout moment de l’année scolaire. Après votre inscription au CAP Pâtissier en candidat libre, accédez immédiatement aux cours de pâtisserie en ligne. Je profite d’un accès illimité aux cours écrits, évualations ET vidéos, et ce pendant 1 an.
Quel matériel est nécessaire pour réaliser les techniques au programme ?
Pour passer l’examen, un certain nombre d’outils, éléments et d’accessoires sont recommandés. L’académie vous fera parvenir par courrier une liste précise du matériel et de la tenue à ramener le jour des épreuves pour chaque participant.
Le contenu détaillé de la mallette
- Couteaux : couteau de tour/éminceur inox 26cm, couteau scie inox 27cm et couteau office inox 10cm.
- 1 pince à chiqueter/pince à pâte inox.
- Douilles : unie 10mm, unie 15mm, cannelée C3, cannelée C14, PF18.
- 1 cuillère à pomme parisienne.
- 1 Pinceau plat 3cm.
- 1 Maryse 25cm.
- 1 Spatule exoglass/polyéthylène – 30cm.
- 1 Rouleau polyéthylène.
- Palettes coudrées inox : 28cm,9cm , 1 palette inox 25cm.
- 1 fouet inox 30cm.
- 1 mètre.
- 1 thermomètre digital -50°C/+300°C.
- 1 coupe pâte carré inox.
- 1 ciseaux pointu.
- 2 cornes.
- 1 râpe/zesteur.
Que faire après un CAP Pâtissier ?
De nombreux débouchés en pâtisserie
Après avoir obtenu votre diplôme du CAP, vous serez officiellement reconnu comme un ou une professionnelle de la pâtisserie et vous pourrez ENFIN vivre de votre passion ! Cette formation vous ouvre les portes de l’emploi dans ce secteur :
- Pâtissier.
- Cake Designer.
- Création d’entreprise.
- Traiteur sucré.
Le pâtissier peut également se spécialiser et devenir artisan-Chocolatier, confiseur ou encore glacier.
Votre parcours peut aussi mener à développer de nouvelles compétences au travers d’un CAP Boulanger, CAP Cuisine ou à passer des MC / BP (mentions complémentaires / Brevet Professionnel). Il existe par exemple la MC pâtissier confiseur glacier traiteur qui permet de se spécialiser.
Où exercer après la formation ?
Le métier de pâtissier peut s’exercer dans différents types de structures. Après un CAP, vos compétences et connaissances vous offrent une large palette de débouchés dans les structures suivantes :
- Pâtisserie artisanale ou industrielle.
- Hôtel Restaurant.
- Salon de thé.
- Domicile.
- Supermarché (rayon pâtisserie).
- Événements et réceptions.
Les chiffres du secteur
On dénombre environ 5000 pâtisseries artisanales sur le sol français et plus de 35 000 points de vente. Les opportunités en termes de marché du travail, d’obtention d’un CDI, de création d’entreprise et d’évolution professionnelle des métiers de la pâtisserie sont nombreuses. Ce secteur offre des perspectives de carrières intéressantes.
En bref, tous les lieux où l’on fabrique des gâteaux et où l’on assure leur commercialisation.
Création d'entreprise
Vous aimeriez exercer à votre compte ? C’est possible en tant que professionnel des métiers de bouche ! Après le CAP, vous pouvez ouvrir une pâtisserie, un service de traiteur sucré, une boutique de cookies, de cupcake ou encore un salon de thé. En bref, vous pouvez réaliser tous vos projets d’entrepreneuriat dans ce domaine.
Avec YouSchool, bénéficiez d’un bonus centré sur la création d’entreprise inclus dans votre formation en ligne. Idéal pour vous préparer à ce futur statut de chef d’entreprise !
Fiche métier
Cake Designer
L’art de la décoration et la mise en valeur de pâtisserie.
Fiche métier
Chocolatier
L’artisan chocolatier est spécialisé en création de chocolat.
Fiche métier
Artisan Glacier
Le glacier professionnel réalise des sorbets, mousses, glaces etc…
Fiche métier
Confiseur
Le confiseur crée toute sorte de produits à base de sucre (bonbons, caramels…).
Fiche métier
Pâtissier de luxe
Le pâtissier gastronomique exerce son métier dans une enseigne luxueuse.
Préparez le CAP Pâtissier à distance
Obtenez votre diplôme d’État de 6 mois à 1 an seulement grâce à notre formation professionnelle en ligne. 100% pensée pour les adultes en reconversion qui souhaitent s’orienter vers le métier de pâtissier et d’autres débouchés du secteur.
Éligible CPF
à l’examen*
*Données récoltées par sondage auprès des étudiants YouSchool en 2023.
Recevoir la brochure de la formation CAP Pâtissier
Réalisations de
nos élèves
Découvrez quelques gâteaux et cake design réalisés par nos élèves qui préparent ce diplôme d’état avec notre centre de formation. Vous aussi laissez parler votre technique et votre créativité !
Morgane P.©
Audrey S.©
Eva R.©
Mayliss C.©
Les avantages du
CAP Pâtissier à distance
Suivez votre formation à distance sur la plateforme d’apprentissage en ligne, inscrivez vous en candidat libre et obtenez votre diplôme !
Un accompagnement personnalisé
Avec YouSchool, profitez d’un savoir-faire unique dans l’accompagnement des adultes :
- Professeurs : professionnels de la pâtisserie, également jury à l’examen du CAP.
- Coachs : des experts de la formation à distance vous guident tout au long de votre cursus (plan de formation, démarches, conventions de stage…).
- Nos élèves : partagez vos questions et expérience de la formation.
Une formation sans contrainte
- Pas besoin de se déplacer pour suivre la formation, développer ses connaissances et préparer l’examen.
- Une rentrée toute l’année !
- Les études en ligne sont moins couteuse qu’en présentiel.
- Le diplôme national du CAP Pâtissier peut être obtenu à tout âge.
Une formation 100 % en ligne
- Une plateforme disponible 7j/7 et 24h/24.
- Des cours vidéos à voir et à revoir, mais aussi retranscrits pour un accès hors connexion.
- Accessible partout : ordinateur, tablette et application mobile.
- Community Learning : échangez, partagez et progressez avec les profs et la communauté.
Bonus inclus : Cake Design, création d'entreprise...
Préparez votre insertion professionnelle ou votre création d’entreprise, développez vos compétences en cake design.
- Cake design.
- Chocolatier.
- Glacerie.
- Création d’entreprise.
- Développement durable.
- Pièces montées.
Formation employabilité offerte à la fin de votre formation !
Notre réseau de partenaires du CAP Pâtissier
Découvrez les entreprises partenaires de notre formation. Ils font bénéficier à nos élèves de tarifs préférentiels (réductions, kits pour l’examen à moindre coût etc.).
En bref
Formation CAP
Pâtissier en ligne
- Diplôme reconnu par l’État (niveau 3).
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Stages obligatoires.
- Rentrée toute l'année.
- Formation possible en alternance.
Formation éligible CPF
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formation CAP Pâtissier
Questions populaires autour
du CAP Pâtissier à distance
Comment passer un CAP Pâtisserie quand on est adulte ?
Si vous souhaitez passer un CAP pâtissier, vous pouvez retourner dans un lycée professionnel. Si vous êtes actuellement en quête de reconversion professionnelle, nous vous conseillons de suivre la formation diplômante CAP pâtissier adulte de l’école YouSchool. Préparez votre diplôme d’état à votre rythme et développez vos connaissances dans le domaine de la pâtisserie sans les inconvénients du CAP en présentiel ou d’une formation pâtisserie en alternance et contrat d’apprentissage.
Quel est le salaire moyen d’une pâtissière ?
Le salaire d’une pâtissière titulaire d’un CAP Pâtissier est d’ environ 1800 euros bruts par mois en tant que débutant. Pour un profil plus confirmé, les revenus peuvent atteindre 2300 à 4500 euros bruts par mois. La rémunération va évoluer en fonction de l’expérience, du niveau scolaire et des spécialisations suivies en poursuite d’étude.
Quel métier faire avec un CAP Pâtisserie ?
Il existe de nombreux débouchés possibles après un CAP Pâtissier :
- Pâtissier ou chef de partie.
- Ouvrier en pâtisserie.
- Pâtissier de restaurant ou de restauration collective.
- Chocolatier.
- Confiseur.
- Glacier.
- Assistant de fabrication alimentaire.
Où se former en Pâtisserie ?
Pour se former en pâtisserie, nous vous conseillons de passer le CAP pâtissier. C’est une formation très complète qui vous permet d’obtenir toutes les compétences nécessaires et de découvrir votre futur environnement de travail.
Grâce à l’enseignement à distance vous pouvez vous former au métier de pâtissier que vous soyez à Paris, à Rouen en Normandie ou bien en Corse. Pas besoin de se déplacer, c’est un mode d’apprentissage qui s’adapte à toutes les situations (handicap, poste salarié en parallèle, recherche d’emploi, parents au foyer etc.).
Quel est le prix d'un CAP Pâtisserie ?
Le prix que vous coûte la formation s’adapte en fonction de votre niveau d’études. Notre CAP Pâtissier est une formation éligible CPF mais également à l’alternance et à un financement Pôle Emploi / France Travail. Suite à votre demande de brochure, vous serez contacté par téléphone pour échanger sur votre projet, le tarif de la foramtion et vous proposer une solution de financement personnalisée.
Quel âge pour un CAP Pâtisserie (30, 40, 50 ans...) ?
Il n’y a pas de condition ou de limite d’âge pour intégrer un programme de formation en ligne et vous présenter à l’examen en candidat libre. Que vous ayez 20, 30, 40 ou 50 ans il est possible de vous former à ce métier et vous inscrire dès aujourd’hui comme nos autres apprenants !
Quelles compétences pour un pâtissier ?
Un pâtissier doit avoir des compétences professionnelles solides, notamment maîtriser les techniques de pâtisserie, fabrication de desserts et des fondamentaux du métier. Il doit connaître les ingrédients et matières premières, respecter les règles d’hygiène et de sécurité et organiser la production pâtissière efficacement. En plus il ou elle doit savoir réaliser les techniques de cuisson et la présentation des produits. L’expérience en pâtisserie permet d’affiner ses gestes et de perfectionner ses créations.
Quels diplômes en pâtisserie existent ?
Il existe plusieurs diplômes et formations spécialisées dans l’art de la pâtisserie selon le niveau de formation souhaité. Le CAP Pâtissier est la base pour devenir pâtissier. Il peut être complété par un autre CAP comme celui de Glacier fabricant, une mention complémentaire ou un certificat de spécialisation pour se perfectionner. Le bac pro boulanger-pâtissier offre une formation plus large. Le brevet technique et le brevet de maîtrise permettent d’accéder à des postes à responsabilité ou d’ouvrir sa propre entreprise.
Quelle est la durée de la formation ?
La durée de la formation varie en fonction de vos besoins et de votre rythme. La formation peut être suivie en 1 an ou en 6-8 mois pour une période plus courte et intensive. Il est possible également de suivre la formation en 2 ans via l’alternance. Vous avez également la possibilité de faire une préparation libre.
Quels sont les prérequis pour le CAP ?
Les prérequis pour cette formation incluent d’avoir au moins 18 ans et d’être titulaire d’un diplôme ou d’une certification de niveau 3 ou d’un diplôme équivalent. Une bonne maîtrise de la langue française est essentielle. L’accès au CAP Pâtissier est possible via une inscription en candidature libre, sans conditions spécifiques d’expérience professionnelle ou de diplôme requis. Si vous n’avez pas de diplôme équivalent ou supérieur au CAP, vous devrez suivre un enseignement général et passer ces matières à l’examen. Les conditions d’inscription permettent donc à un maximum de personnes de se former aux métiers de la pâtisserie.
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du secteur de la pâtisserie
Vous rêvez de devenir pâtissier et souhaitez en savoir plus sur notre formation et ses débouchés ?
Profitez de conseils sur votre reconversion, le monde de la pâtisserie, la création d’entreprise ou l’apprentissage en ligne.
