Le stage en pâtisserie du CAP en candidat libre
Profitez de votre formation professionnelle pour suivre des stages de pâtisserie pour adulte ! Une belle occasion de mettre en pratique et de valoriser votre apprentissage de la pâtisserie au sein d’une entreprise. En plus, 14 semaines de stages sont désormais obligatoires pour obtenir votre diplôme du CAP Pâtissier en candidat libre !
Les stages du CAP Pâtissier en candidat libre côté pratique
Depuis la réforme du CAP Pâtissier en 2020, pour valider l’examen en candidat libre, les stages sont désormais obligatoires ! De belles expériences dans le secteur qui rendent votre CV plus attractif et valorisent votre diplôme de pâtisserie. Découvrez la durée minimale de stages obligatoires pour obtenir le CAP mais aussi tous nos conseils pratiques !
14 semaines de stages obligatoires pour préparer le CAP Pâtissier
Le candidat doit réaliser dans les trois années précédant la session d’examen du CAP Pâtissier en candidat libre :
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- Pour l’épreuve EP1, un stage professionnel dans l’entreprise proposant des activités en
adéquation avec le pôle 1 ( tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage ) d’une
durée minimale de 7 semaines consécutives. - Pour l’épreuve EP2, un stage professionnel dans une entreprise proposant des activités en
adéquation avec le pôle 2 ( entremets et petits gâteaux ) d’une durée minimale de 7
semaines consécutives.
- Pour l’épreuve EP1, un stage professionnel dans l’entreprise proposant des activités en
Il est aussi possible de réaliser 14 semaines consécutives de stages plutôt que de le scinder en deux périodes. Le stage en pâtisserie permet à tout YouSchooler de confronter directement les parties théoriques vues en cours avec les exigences concrètes du métier de pâtissier.
C’est une étape indispensable pour exercer dans ce secteur mais aussi un moment clé dans la préparation de votre diplôme professionnel. En effet, les stages font partie intégrante du programme et du référentiel du CAP Pâtissier ! Ils complètent votre formation par une expérience en conditions réelles et vous permettent d’être un candidat plus attractif aux yeux des recruteurs ! Les stages de pâtisserie pour adultes vous permettent de passer d’un débutant à un pâtissier professionnel.
Attention ces stages doivent être réalisés avant le moment de finaliser votre inscription.
Où faire un ou plusieurs stages de pâtisserie ?
En multipliant les expériences, vous saurez le type de structure qui vous convient le mieux pour vous épanouir. Où déposer une demande de stage pour le CAP Pâtissier ?
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- Pâtisseries artisanales
- Boulangeries-pâtisserie artisanales
- Pâtisseries-chocolateries artisanales
- Grandes surfaces ou moyennes surfaces (disposant d’un laboratoire de production)
- Traiteurs
Enfin, le stage offre de très belles opportunités de carrière. Nombreux sont ceux qui décrochent un premier emploi dans la pâtisserie à l’issue de celui-ci. N’hésitez donc pas à envoyer un maximum de candidatures pour réaliser des stages de pâtisserie et réaliser des desserts dans des conditions professionnelles. C’est l’occasion de développer vos compétences mais aussi de vous faire remarquer !
à partir de quand peut-on faire un stage ?
Vous serez prêt à effectuer votre premier stage au bout d’environ deux mois d’inscription à la formation en pâtisserie de YouSchool.
Après ces 8 semaines vous aurez accumulé un certain nombre de bases, théoriques et pratiques (techniques, recettes, astuces…) qui vous permettront de vous lancer dans cette nouvelle aventure !
Alors n’hésitez plus et faites votre rentrée avec YouSchool. Profitez d’une formation pour adulte pensée pour permettre une reconversion rapide dans les métiers de bouche. L’école vous accompagne dans votre recherche de stage pour valoriser votre apprentissage de la pâtisserie par une formation en entreprise, indispensable à nos yeux.
Comment bien choisir et trouver son entreprise ?
Il est important de faire le bon choix pour que ce stage soit une expérience véritablement bénéfique. Choisissez une entreprise d’accueil qui prenne le temps nécessaire pour vous expliquer son fonctionnement et vous former.
Que vous souhaitiez réaliser votre stage de pâtisserie à Paris, Strasbourg, Montpellier ou Grenoble, vous trouverez de nombreuses adresses en recherche de professionnels en devenir !
Le chef Pâtissier (ou le professionnel qui vous prend en charge sur place durant votre stage du CAP) doit être là pour vous accompagner et vous transmettre son savoir-faire en pâtisserie. Notre conseil : pour votre confort, ciblez une entreprise à taille humaine avec des membres encadrants. Ainsi, vous profitez d’un meilleur encadrement au jour le jour. Une excellente manière de maximiser les bénéfices de votre stage de pâtisserie pour adulte.
Le but du stage de pâtisserie pour adulte est d’acquérir rapidement des compétences professionnelles en effectuant des gestes précis de spécialistes que vous aurez observé en face à face en face. Les métiers de la pâtisserie étant des métiers manuels, il est impératif de pouvoir effectuer les gestes en présence de professionnels reconnus pour saisir toutes les subtilités de leurs techniques.
Les YouSchoolers en stage de pâtisserie
Découvrez les retours d’expériences et avis de nos élèves. Vous y trouverez les réponses à de nombreuses questions sur ces expériences professionnelles complémentaires à votre formation.
Comment faire un stage en candidat libre ? Comment ça se passe concrètement ?
Bénéfices du stage en pâtisserie pour adultes
Le domaine professionnel dans lequel vous vous préparez à exercer nécessite d’apprendre de nombreuses techniques et savoirs-faire qui ne peuvent s’acquérir qu’en alliant la théorie à la pratique.
Le stage est par conséquent un excellent moyen d’obtenir cette partie pratique. Vous allez découvrir un monde passionnant, celui de la pâtisserie et des métiers de bouche en général. Mais aussi mettre vos connaissances à l’épreuve de la pratique. Il est temps de sortir de votre cuisine pour connaître ce qu’est un véritable laboratoire !
C’est non seulement une aide précieuse pour réussir l’examen en candidat libre mais aussi une occasion en or de mettre un pied dans votre futur secteur d’activité !
Pourquoi les stages sont-ils obligatoires au référentiel du CAP ?
Pour obtenir votre CAP Pâtissier en candidat libre, vous aurez besoin de vous entraîner toujours plus sur les gestes techniques. Mais aussi de devenir de plus en plus rapide et minutieux dans la réalisation de vos pâtisseries.
En cela, le stage peut vous aider à évoluer rapidement vers les objectifs que vous vous serez fixés. En effet, cette période de mise en pratique complète parfaitement les notions vues durant votre formation à distance.
Cette période de formation en milieu professionnel est primordiale dans le cadre de vos études. Et ce même si pour des raisons d’ordre pratique ou par choix personnel, vous suivez un cursus à distance (par correspondance ou en ligne). Les stages d’immersion et d’observation doivent finir de vous convaincre d’embrasser la voie de la pâtisserie.
C’est pourquoi les stages sont obligatoires pour celles et ceux qui souhaitent devenir pâtissier, qu’ils soient adultes en reconversion ou des jeunes en cours de formation initiale. Cela ne fera que vous conforter dans votre choix d’une reconversion professionnelle en pâtisserie et achèvera de vous donner toutes les clés nécessaires !
Un accompagnement de tous les instants de YouSchool
YouSchool, école déclarée au Rectorat de Paris et organisme de formation à distance certifié, délivre des conventions de stages de formation professionnelle pour adultes.
L’établissement est présent à toutes les étapes de votre formation en pâtisserie ainsi que lors de votre stage : de l’inscription au CAP Pâtissier pour trouver un stage, puis par un suivi régulier durant ce dernier par le biais d’un enseignant référent de notre équipe pédagogique qui échangera régulièrement avec votre tuteur et vous-même jusqu’à la fin du stage et l’obtention du diplôme.
Nous vous fournissons également des attestations de stage afin de justifier de ces expériences et pouvoir valider votre inscription à l’examen.
Le stage, une expérience non négligeable pour l’après-formation à distance
Le stage est également un excellent moyen de découvrir plus en détails le futur métier que l’on va exercer. C’est l’occasion de mieux connaître et comprendre ses exigences, principes ou techniques particulières.
C’est aussi une occasion idéale de découvrir les exigences du métier de pâtissier et ses coulisses. À la fin de ce stage vous vous connaîtrez mieux. En effet vous découvrirez l’étendue de vos talents de pâtissier, les aspects du métier que vous aimez et ceux qui remportent moins de vos faveurs.
Enfin, les stages représentent de belles opportunités de se créer un réseau professionnel. Dans certains cas, ils peuvent même déboucher sur une prise de fonction après validation de l’examen du CAP Pâtissier !
Vous l’aurez compris, 14 semaines de stages sont désormais obligatoires pour valider votre diplôme du CAP Pâtissier en candidat libre. Et ce, même si vous faites le choix d’une préparation de l’examen à distance, plus adaptée aux besoins des adultes qui souhaitent changer de métier. Une belle opportunité pour booster votre recherche d’emploi ou créer votre entreprise à l’issue de la formation ! En plus, nous vous fournissons un nombre illimité de conventions de stages alors qu’attendez-vous pour démarrer votre nouvelle vie professionnelle, épaulé par YouSchool ?
