Devenir cake designer avec
l'obtention du CAP Pâtissier
Devenir cake designer grâce à une formation pour adulte, c’est possible ! Apprenez les ressorts de la pâtisserie et devenez cake designer professionnel avec notre formation en ligne. Découvrez comment accéder au métier et évoluer dans une des branches les plus créatives de la pâtisserie.
Fiche métier du cake designer
Que fait le cake designer ?
Le cake designer est un artisan pâtissier qui ancre profondément sa profession dans les métiers de bouche. Il sera invité à travailler les saveurs, mais aussi les textures (pâte à sucre notamment), les formes, les couleurs… C’est un peu un artiste sculpteur mais dont le savoir-faire est centré sur les gâteaux.
En bref
Cake Designer
- CAP Pâtissier + Bonus Cake Design.
- À son compte ou employé.
- Lieux : pâtisseries spécialisées, à son compte....
- Salaire : entre 1800€ et 3000€ brut.
Zoom sur…
Missions principales
- Réaliser des gâteaux artistiques et sur-mesure.
- Proposer des créations originales et attractives : cupcakes, drip cakes...
- Respecter les recettes et techniques de décoration de cake design.
Quelles sont les compétences d’un cake designer ?
Le travail du cake designer demande minutie, connaissances précises de la pâtisserie et surtout, une grande créativité. En cake design, chaque création est unique : elle sous-entend de se rapprocher le plus fidèlement possible de ce que le client a en tête.
- Maîtrise des techniques de base en pâtisserie mais aussi de sculpture et de modelage
- Compétences artistiques pour concevoir et décorer des gâteaux
- Gérer les stocks d'ingrédients (réalisation d'inventaire, passage de commandes aux fournisseurs...)
- Respecter les règles d'hygiène
- Accompagner et conseiller la clientèle
Qualités requises
- Métier artistique qui demande de la créativité pour concevoir de nouveaux designs à l'aspect esthétique.
- Rigueur dans la réalisation des gâteaux, à la fois pour suivre les recettes mais aussi pour rester fidèle à la demande du client.
- Sens commercial, à l'écoute des clients.
- Précision et minutie dans le détail des décorations comestibles.
- Sens de l'organisation pour gérer son planning de commande et de production.
D’où vient le cake design ?
Quelle formation suivre pour devenir cake designer ?
Wedding cakes, gâteaux en 3D, layer cakes, trompe-l’œil… Vous pourrez mettre en pratique tout ce que vous avez appris au cours de votre formation en ligne pour réaliser de splendides gâteaux. Tout en répondant aux attentes de vos clients !
Comment ouvrir une boutique de cake design ?
Ouvrir une boutique de cake design nécessite une préparation méticuleuse. Tout d’abord, vous devez identifier votre style unique en tant que cake designer. Ensuite, il est essentiel d’acquérir des compétences en gestion d’entreprise pour gérer efficacement votre boutique.
Voici les différentes étapes à suivre pour lancer son activité de cake designer indépendant :
- Rechercher un emplacement approprié pour votre boutique (accessible et visible pour attirer plus de clients).
- Suivre une formation sur l’hygiène alimentaire (HACCP par exemple)
- Obtenir les autorisations et licences nécessaires pour ouvrir une boutique de cake design
- Prévoir un budget (coûts initiaux et dépenses opérationnelles)
- Créer un business plan solide qui détaille vos objectifs, votre marché cible, votre stratégie de marketing, vos coûts et vos prévisions financières.
En somme, l’ouverture d’une boutique de cake design exige beaucoup de travail, mais avec une bonne préparation et une passion pour l’univers du cake design, vous pouvez réussir. Si vous choisissez de vous former à la pâtisserie avec YouSchool, un bonus Création d’entreprise est inclus avec votre préparation du CAP. Idéal pour bien lancer son activité !
Notre formation Cake design / Layer cake / Wedding cake en ligne
Pour devenir cake designer, vous devrez absolument suivre une formation intégrale et suffisante pour pouvoir exercer le métier. Un cake designer est avant tout un pâtissier professionnel. Cela signifie qu’en passant votre CAP Pâtissier, vous pourrez créer des gâteaux qui se voudront aussi bons que beaux.
Avec YouSchool, profitez d’un module consacré au cake design, inclus dans votre formation à distance du CAP Pâtissier. Grâce à des vidéos explicatives animées par des pâtissiers professionnels, vous pourrez acquérir les bases du cake design et réaliser de somptueuses réalisations.
Zoom sur…
Bonus Cake Designer
Formation Cake Design en ligne : développez vos connaissances théoriques et pratiques pendant votre CAP Pâtissier !
Carrières et salaires du cake designer
Quel statut pour un cake designer ? Comment vivre du cake design ?
On distingue principalement deux types de profils de cake designers sur le marché français :
Pour un cake designer, le choix du statut professionnel dépend largement de ses objectifs, de ses compétences en gestion d’entreprise, et de sa préférence pour la flexibilité d’emploi.
- En tant que salarié dans une pâtisserie spécialisée.
- À son propre compte, en ouvrant sa pâtisserie articulée autour du cake design de A à Z.
Pour un cake designer, le choix du statut professionnel dépend largement de ses objectifs, de ses compétences en gestion d’entreprise, et de sa préférence pour la flexibilité d’emploi.
Alors si vous avez envie de vivre de votre passion et que le cake design vous a séduit, n’hésitez plus !
Suivez notre formation en ligne totalement pensée pour les adultes et lancez-vous dans le métier passionnant de cake designer. Suivez notre bonus cake design pour vous spécialiser pendant votre préparation au CAP Pâtissier. Alors, n’attendez plus pour faire votre demande de documentation !
Les salaires
- Un cake designer salarié débutant gagne en général autour de 1500€ brut par mois.
- Ce salaire peut varier en fonction de la situation du cake designer. Une personne à son compte peut obtenir une rémunération plus élevée. Dans ce cas, c'est un chiffre d'affaires.
Quel est le salaire moyen d’un cake designer ?
La plupart des cake designers sur le marché en France sont des indépendants. Le salaire varie ainsi entre la localisation, le nombre de clients, le prix de facturation des gâteaux, les coûts d’exploitation, etc… Tous ces facteurs sont à prendre en compte en amont !
Le revenu moyen d’un cake designer autoentrepreneur est estimé entre 1500€ et 3000€ brut mensuel.
Vos questions autour des cours de cake design pour débutants
Comment se lancer dans le cake design ?
Il n’y a pas de diplôme officiel pour devenir cake designer. Cependant, il vous faudra au minimum un CAP Pâtissier pour exercer le métier à l’échelle professionnelle. Un cake designer est avant tout un pâtissier professionnel !
Comment réussir son cake design ?
Un cake design réussi est celui qui est réalisé de manière professionnelle. Donc, qui allie le goût et l’aspect visuel. En respectant les ingrédients, les techniques, en utilisant les bons ustensiles… Le cake design allie saveur et sens artistique.
Quel matériel et moules pour un cake design ?
Quelle est la différence entre le Cake design et le Cake decorating ?
Quel gâteau puis-je vendre sans CAP ?
Quel diplôme pour être cake designer ?
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