Coach en nutrition : apprendre à calculer le métabolisme Skip to content

Calculer le métabolisme : indispensable en tant que coach nutrition ?

Publié le 21 décembre 2023

En tant que coach en nutrition, le calcul du métabolisme est indispensable pour pouvoir définir la stratégie à adopter avec vos clients. Apprenez tout de cette notion clef qui vous aidera à appréhender le programme de la formation nutritionniste.

Métabolisme nutrition

Retrouvez-nous sur nos réseaux sociaux

Formulaire Nutritionniste - Brochure et essai

Nutritionniste

Documentation gratuite

En cliquant sur « Envoyer », vous acceptez d'être contacté par notre école et que vos données soient traitées conformément à notre politique de confidentialité.

Qu'est-ce que le métabolisme de base ?

Le métabolisme : définition

Le métabolisme de base, souvent abrégé en MB, est la quantité minimale d’énergie que votre corps a besoin pour maintenir ses fonctions vitales au repos. Cela inclut des processus tels que la respiration, la circulation sanguine, la régulation de la température corporelle, la fonction cellulaire et la digestion des aliments. En d’autres termes, le métabolisme de base représente l’énergie nécessaire pour maintenir votre corps en vie lorsque vous êtes au repos complet, couché et à jeun.

Le métabolisme de base varie d’une personne à l’autre en fonction de facteurs tels que l’âge, le sexe, la taille, le poids, la masse musculaire et la génétique. En général, les hommes ont tendance à avoir un métabolisme de base légèrement plus élevé que les femmes, et les personnes ayant plus de masse musculaire ont généralement un métabolisme de base plus élevé que celles ayant plus de graisses corporelles.

Le rôle du métabolisme basal dans la dépense énergétique

Le métabolisme basal constitue la plus grande partie de la dépense énergétique totale d’une personne, généralement plus de 60 à 70 % de cette dépense. Cela signifie que même lorsque vous êtes au repos et que vous ne faites aucune activité physique spécifique, votre corps brûle toujours des calories pour maintenir ses fonctions essentielles.

Son rôle dans la dépense énergétique est important car il influence directement la gestion du poids. Si vous mettez en place un déficit calorique, votre corps utilisera les réserves de graisse pour compenser la différence, ce qui peut entraîner une perte de poids.

Pour perdre ou prendre du poids de manière contrôlée et saine, il est important de comprendre votre métabolisme basal et d’ajuster votre apport calorique en conséquence. Cependant, il est essentiel de noter que d’autres facteurs, tels que l’activité physique, influencent également la dépense énergétique totale, et ils doivent être pris en compte pour une gestion efficace du poids.

Le métabolisme lent et ses effets sur l'organisme

Le métabolisme lent est un terme souvent utilisé pour décrire un métabolisme de base (MB) plus bas que la moyenne, ce qui signifie que le corps brûle moins de calories au repos par rapport à la plupart des personnes de même sexe, âge et composition corporelle.

Les causes d’un métabolisme lent

Un métabolisme lent peut être influencé par plusieurs facteurs. Les principaux facteurs sont :

Il est important de noter que la plupart des facteurs qui influencent le métabolisme ne sont pas entièrement sous le contrôle d’une personne. Cependant, des ajustements dans le mode de vie, tels que l’augmentation de l’activité physique, le maintien d’une alimentation équilibrée et la gestion du stress, peuvent aider à soutenir un métabolisme plus sain, même si vous avez une prédisposition génétique à un métabolisme plus lent.

Les conséquences d’un métabolisme lent sur la santé

Les effets d’un métabolisme lent sur l’organisme peuvent être variés, on rencontre fréquemment :

Les conséquences d’un métabolisme lent sur la santé

Stimuler un métabolisme lent peut être un défi, mais il est possible d’adopter des habitudes de vie qui peuvent aider à augmenter votre métabolisme. Voici quelques conseils pour stimuler un métabolisme lent :

Gardez à l’esprit que la stimulation du métabolisme peut prendre du temps, et les résultats peuvent varier d’une personne à l’autre en fonction de divers facteurs. Il est important de viser des changements durables et de consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des modifications importantes à son régime alimentaire.

Comment calculer le métabolisme basal ? Les différentes méthodes

Le métabolisme basal (MB) peut être calculé par différentes méthodes, dont la formule de Harris-Benedict, le calorimètre indirect, ou des calculateurs en ligne. Ces approches estiment les besoins caloriques au repos en se basant sur des facteurs comme le poids, la taille, le sexe et l’âge. Les calculs aident à planifier l’apport calorique quotidien.

La formule Black pour déterminer le métabolisme basal

La formule Black, également connue sous le nom de la formule de Black et al est une méthode utilisée pour estimer le métabolisme basal (MB). Cette formule a été développée par George D. Black en 1996. Elle est basée sur le poids corporel et l’âge d’une personne. Voici la formule :

Cette formule est conçue pour estimer la dépense énergétique minimale nécessaire pour maintenir les fonctions vitales au repos. Elle est généralement utilisée comme une alternative à la formule de Harris-Benedict, qui prend en compte le sexe de la personne.

La formule Black est relativement simple, mais elle peut donner une estimation approximative du métabolisme basal. Cependant, il est important de noter que, comme toutes les méthodes d’estimation du MB, elle a ses limites et ne tient pas compte de facteurs individuels, qui peuvent tous influencer le métabolisme.

L’approche de Harris Benedict pour le calcul du métabolisme

Cette approche a été développée au début du 20e siècle par deux chercheurs, Harris et Benedict, et a été par la suite ajustée pour prendre en compte les différences entre les sexes. Il existe deux versions de la formule, l’une pour les hommes et l’autre pour les femmes.

Une fois que vous avez calculé votre MB en utilisant la formule appropriée, vous pouvez multiplier ce résultat par un facteur d’activité pour estimer vos besoins caloriques totaux. Les facteurs d’activité tiennent compte de votre niveau d’activité physique quotidienne, allant de sédentaire à très actif, et ajustent en conséquence votre apport calorique recommandé pour maintenir, perdre ou gagner du poids.

La méthode Oxford pour estimer le métabolisme de base

La méthode d’Oxford pour estimer le métabolisme de base (BMR) utilise des équations qui intègrent le sexe, l’âge, le poids et la taille :

Ces formules donnent une estimation du nombre de calories brûlées au repos sur 24 heures. Bien qu’utiles, ces estimations ne remplacent pas une évaluation métabolique professionnelle, car elles ne prennent pas en compte les différences individuelles telles que la masse musculaire ou la composition corporelle.

Mifflin St Jeor : une autre formule pour calculer le MB

La formule de Mifflin-St Jeor est une méthode précise pour estimer le métabolisme de base (MB), prenant en compte le sexe, le poids, la taille et l’âge.

La formule de Mifflin-St Jeor est une méthode précise pour estimer le métabolisme de base (MB), prenant en compte le sexe, le poids, la taille et l’âge.

Cette équation calcule le nombre de calories brûlées au repos sur 24 heures. Bien qu’elle soit largement utilisée, notamment en milieu clinique, elle ne remplace pas une évaluation métabolique personnalisée, car elle ne prend pas en compte les nombreuses variations individuelles.

Utiliser un calculateur de métabolisme

Utiliser un calculateur de métabolisme, souvent disponible en ligne, est un moyen simple et rapide d’estimer votre taux métabolique basal (BMR) ou métabolisme de base. Voici comment cela fonctionne généralement :

Il est important de se rappeler que ces calculateurs fournissent des estimations basées sur des formules générales et peuvent ne pas être précis pour tout le monde.

La formation coach nutrition de YouSchool pour appréhender ces notions

La formation de coach en nutrition de YouSchool offre une approche complète et flexible pour comprendre les fondamentaux de la nutrition, y compris le calcul du métabolisme. Elle aborde les bases de l’alimentation, l’équilibre et les rations alimentaires, et vous prépare à mener des consultations en nutrition.

Cette formation en ligne est idéale pour ceux qui cherchent à se spécialiser dans le coaching nutritionnel, en offrant un accompagnement personnalisé et une attestation de fin de formation. Si vous êtes passionné par la nutrition et désireux d’approfondir vos connaissances ou de vous lancer dans une carrière de coach en nutrition, cette formation pourrait être le tremplin idéal.

FAQ autour du métabolisme

Le métabolisme basal, la quantité d’énergie dépensée au repos, peut être estimé par différentes méthodes de calcul. La plus courante est la formule de Harris-Benedict, qui prend en compte l’âge, le sexe, le poids et la taille. Une autre méthode populaire est l’équation de Mifflin-St Jeor, considérée comme plus précise, car elle utilise des coefficients différents pour les hommes et les femmes. Toutes deux s’appuient sur des variables biologiques pour estimer les besoins énergétiques au repos, mais diffèrent dans leurs coefficients et dans leur approche du calcul, reflétant les variations individuelles dans le métabolisme. Ces méthodes sont utiles pour planifier des régimes alimentaires ou des programmes d’exercices.

Le concept de « bon » métabolisme de base (MB) est relatif et varie d’une personne à l’autre. Il n’existe pas de chiffre unique qui soit idéal pour tout le monde, car le métabolisme de base est influencé par plusieurs facteurs comme l’âge, le sexe, la taille et le poids… Un « bon » MB est donc celui qui est normal pour votre corps compte tenu de ces facteurs.

Pour évaluer si vous avez un bon métabolisme, observez plusieurs signes de santé générale plutôt que de vous concentrer uniquement sur le taux métabolique basal. Un métabolisme sain se manifeste souvent par des niveaux d’énergie constants, une capacité à maintenir un poids stable sans fluctuations extrêmes, un bon sommeil, et une récupération rapide après l’exercice. De plus, une digestion régulière et l’absence de fringales constantes peuvent également indiquer un métabolisme efficace. Il est important de se rappeler que chaque individu est différent, et ce qui est « bon » pour une personne peut ne pas l’être pour une autre. Pour une évaluation précise, consulter un professionnel de santé est toujours recommandé.

Pour calculer le métabolisme de base chez un homme, il existe plusieurs méthodes de calcul, prenant en compte l’âge, le poids, la taille et le sexe sont utilisés. L’une des plus connues est celle de Mifflin-St Jeor, qui estime les calories nécessaires pour les fonctions corporelles au repos. Cette formule implique de multiplier le poids en kilogrammes et la taille en centimètres par des facteurs spécifiques, et de soustraire un chiffre basé sur l’âge. Le résultat donne une estimation des besoins caloriques quotidiens au repos, mais il s’agit d’une approximation qui peut varier selon la composition corporelle et d’autres facteurs individuels.

Pour estimer le métabolisme basal (MB) d’une femme, on utilise des formules qui prennent en compte le poids, la taille, l’âge et le sexe. L’équation de Mifflin-St Jeor est fréquemment adoptée pour ce calcul. Elle détermine le MB en multipliant le poids en kilogrammes et la taille en centimètres par des coefficients spécifiques, en déduisant ensuite une valeur liée à l’âge, avec un ajustement pour le sexe féminin. Cette approche vise à évaluer le nombre de calories que le corps brûle au repos pour assurer ses fonctions essentielles. Néanmoins, ce résultat est une approximation qui peut varier en fonction de la composition corporelle de l’individu et d’autres éléments.