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Le programme du CAP Boulanger (Boulangerie)

Apprendre la boulangerie à distance : découvrez le référentiel du CAP, les matières et modules au programme

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Le programme du CAP Boulanger de YouSchool suit précisément le référentiel de l’Education Nationale. Vous obtiendrez strictement le même diplôme que tout autre apprenant en présentiel ou en formation initiale.

Ci-dessous, retrouvez le tableau récapitulant l’ensemble des cours au programme du CAP Boulanger à distance ainsi que les coefficients à l’examen final.

Épreuve Coeff
Unités générales (non obligatoire si niveau d'étude équivalent ou supérieur au CAP)
EG1 : Français / Histoire / Géographie / Enseignement moral et civique Écrit et oral (2h15) 3
EG2 : Mathématiques / Sciences physiques et chimiques Écrit (2h) 2
EG3 : Éducation physique et sportive Ponctuel 1
EG4 : Langue vivante Oral (20min) 1
UF : Langue vivante (seuls les points au dessus de 10 comptent) Oral (20min) -
Unités professionnelles
EP1 : Épreuve de technologie professionnelle, de science appliquées et de gestion appliquée Écrit (2h) 4
EP2 : Production Écrit et pratique (7h) 12
Prévention santé environnement Écrit (1h) 1
Facultatif
Création d'entreprise en boulangerie (30h)
Module Pâtisserie
Programme et examen cap boulanger

Une formation pour coller aux exigences du secteur

L’équipe pédagogique de l’école a pensé le parcours de formation de l’étudiant en fonction du référentiel ci-dessus afin de coller au plus près aux attentes de l’Education Nationale sur le sujet.

De plus, la formation chez YouSchool se veut professionnalisante, c’est pourquoi cette dernière a été construite en partie avec des professionnels du secteur de la boulangerie-pâtisserie pour permettre aux YouSchoolers de travailler directement après l’obtention de leur diplôme et envisager l’un des nombreux métiers accessibles avec le CAP Boulanger.

De nombreux tests et des échanges fréquents entre les étudiants et ces professionnels seront réalisés ainsi qu’avec l’ensemble du corps professoral.

L’organisation des cours de boulangerie avec YouSchool

Une fois inscrit à notre formation à la boulangerie en ligne, vous retrouverez sur la plateforme l’ensemble des cours mais aussi tous nos conseils pour bien démarrer votre apprentissage.

Pour vos premiers pas en tant que futur boulanger, un programme de formation sur 15 jours est proposé afin de vous mettre le pied à l’étrier. Un plan de formation complet, semaines après semaines, étapes après étapes et reprenant l’intégralité des notions à acquérir est également mis à votre disposition.

Vous retrouverez aussi un lexique pour mieux s’y retrouver dans ce nouveau vocabulaire professionnel. Avec YouSchool vous n’êtes jamais seuls face à un livre grâce à notre plateforme qui révolutionne la formation en ligne ! N’hésitez pas à la tester gratuitement pour voir ce qu’elle peut vous apporter !

Les matières générales, tronc commun à tous les CAP

Les matières générales du CAP Boulanger sont communes à tous les CAP.

Elles sont composées :

  • du Français,
  • de l’Histoire, de la Géographie, de l’Enseignement moral et civique,
  • des Mathématiques et sciences physiques et chimiques,
  • d’une langue vivante au choix (anglais le plus souvent),
  • d’une épreuve facultative de langue (identique ou différente de la première épreuve).

Tout candidat qui se présente en candidat libre à l’examen ou qui peut justifier d’un diplôme équivalent ou supérieur à celui du CAP est exempté de passer ces matières à l’examen.

Les matières professionnelles du CAP Boulanger

Les matières professionnelles du CAP Boulanger entendent donner toutes les clés pour pouvoir exercer directement l’un des métiers de la boulangerie après la validation du diplôme.

Ce bloc d’enseignement est composé de :

  • l’apprentissage de la technologie professionnelle,
  • sciences appliquées,
  • gestion appliqué,
  • et d’une partie production.

Le candidat devra par conséquent faire preuve de sa capacité à maîtriser des compétences professionnelles variées pour valider son diplôme du CAP Boulanger.

Des cours de boulangerie en vidéos sur notre plateforme e-learning

Bénéficiez d’une plateforme révolutionnaire vous permettant d’étudier vos cours du CAP Boulanger sur tablette, mobile ou ordinateur . Consultez l’ensemble de vos cours depuis n’importe quel lieu et à tout moment de la journée !

La formation jonglera entre apprentissage théorique (avec des matières communes à tous les CAP) et cours pratiques afin de vous donner un panel exhaustif de ce qui vous sera demandé dans l’exercice de votre futur métier.

Tous vos cours théoriques de boulangerie ainsi que des entraînements pratiques et des quiz sont disponibles sur votre espace dédié de formation en ligne.

Un module de création d’entreprise de boulangerie ainsi qu’un module pâtisserie sont inclus dans votre programme de formation.

Un conseiller dédié effectuera un suivi régulier auprès du YouSchooler durant toute sa formation afin de s’assurer de ses progrès et pour répondre aux éventuelles interrogations de ce dernier.

Programme CAP Boulanger

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