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Le stage professionnel durant le CAP Cuisine
Le stage pendant un CAP Cuisine en candidat libre comment ça marche ? Mettez en pratique votre diplôme en réalisant un stage de cuisinier ou traiteur durant la préparation de votre CAP à distance. Idéal pour compléter sa formation professionnelle, réussir l’examen rapidement et trouver un emploi après votre diplôme (ou ouvrir votre propre restaurant) !
14 semaines de stages obligatoires
Pour réussir son insertion professionnelle en cuisine, les stages sont vraiment importants. 14 semaines sont à réaliser durant votre formation : 4 semaines consécutives correspondant aux objectifs du pôle 1 puis 10 semaines consécutives avec des activités en lien avec le pôle 2. Le stage peut être fait au sein d’une entreprise pour une durée de 14 semaines soit 490 heures.
Il existe un grand nombre d’établissements qui accueillent des stagiaires dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Le programme du CAP Cuisine est assez complet pour vous permettre d’asseoir vos compétences dans n’importe laquelle de ces structures.
En bref
CAP Cuisine en ligne
- Diplôme reconnu par l'État.
- Formation éligible CPF.
- Durée de formation : 6 à 12 mois.
- Rentrée toute l'année.
Zoom sur…
Les stages du
CAP Cuisine
- Convention délivrée par YouSchool.
- Obligatoires pour obtenir le diplôme.
Dans quels lieux compléter sa formation cuisine par une expérience professionnelle ?
Différents types de structures peuvent ainsi vous accueillir pour votre stage du CAP Cuisine en candidat libre :
- Restaurant traditionnel ou brasserie.
- Restaurant gastronomique ou étoilé.
- Restaurant d’entreprise ou cafétéria scolaire (stage en cuisine collective).
- Traiteur.
- Restaurant à thème…
Si votre emploi du temps vous le permet, n’hésitez pas à diversifier vos lieux de stage ! Vous aurez ainsi un aperçu le plus complet possible des professions et structures du secteur. Plongez-vous dans la vie quotidienne d’un professionnel de la cuisine ! C’est une occasion unique de compléter votre formation et de réussir haut la main les épreuves du CAP.
Comment et pourquoi se former à la cuisine avec des stages en restaurant ?
C’est un excellent moyen de multiplier vos possibilités d’embauche à l’issue de votre diplôme.
La multiplication des stages permet de développer de nouvelles compétences à chaque expérience, nourrit votre CV et fait de vous un véritable professionnel de la cuisine en quelques mois seulement ! Vous pourrez vous servir des connaissances acquises durant votre formation à la cuisine diététique. Mais aussi de vos notions d’œnologie ou de pâtisserie par exemple.
Cap Cuisine en candidat libre : 14 semaines de stage obligatoires
La période de formation en stage en milieu professionnel pour les candidats individuels est obligatoire. 14 semaines, soit 490 heures, sont indispensables pour passer l’examen.
Pourquoi faire un stage pendant son diplôme de cuisine adulte ?
Travailler en cuisine nécessite beaucoup d’envie et de passion mais également une formation solide et de l’expérience. Il est très intéressant de compléter la formation théorique et pratique du CAP Cuisine par un stage en milieu professionnel. YouSchool vous explique tout !
Le domaine d’activité dans lequel vous vous préparez à exercer nécessite des savoir-faire qui ne peuvent s’acquérir qu’en alliant la théorie à la pratique. Ce savant alliage des deux permettra à l’apprenti cuisinier que vous êtes d’acquérir les compétences nécessaires en vue de devenir rapidement un professionnel aguerri de l’univers culinaire.
En tant que stagiaire en cuisine, vous arriverez en renfort auprès de l’équipe en place. Vous allez la seconder et ainsi participer à la satisfaction des clients. En fonction de l’établissement dans lequel vous effectuez votre stage et de la taille de l’équipe en place, le périmètre de vos missions peut être varié.
Comment Youschool vous accompagne durant la recherche de stage
Vous vous demandez comment trouver un stage en cuisine ? Notre établissement est là, dès votre inscription à notre cursus, pour vous accompagner et vous aider au mieux dans la recherche de votre stage en vue d’effectuer votre formation de cuisine de façon optimale.
YouSchool est un Organisme de Formation professionnelle continue pour Adultes qui fournit des conventions de stage. Il est à noter que ces conventions de stage de formation professionnelle pour Adulte, ne relèvent pas de la législation sur les stages étudiants du Code de l’Éducation.
Quels bénéfices retirer du stage lors du CAP cuisine en ligne ?
L’expérience du stage lors du CAP Cuisine est précieuse. En effet, elle permet de se confronter aux réalités du métier que l’on envisage de choisir, en en voyant toutes les facettes (passionnantes, mais aussi contraignantes). Le stage peut aussi, dans le meilleur des cas, déboucher sur une proposition d’embauche. Une aubaine pour vous qui êtes en pleine formation au métier de cuisinier !
Le stage effectué dans le cadre du CAP Cuisine peut d’ailleurs être précédé, dans le cadre d’une reconversion professionnelle, par une Évaluation en Milieu de Travail (EMT). C’est une sorte de stage de 2 semaines destiné à évaluer la viabilité et la solidité du projet de reconversion en cuisine, et proposé aux chômeurs. Ceux-ci sont accueillis par l’entreprise (qu’ils doivent démarcher eux-mêmes), sans rémunération, mais ils continuent à toucher leurs indemnités chômage.
Dans tous les cas, ce stage en cuisine est déterminant :
- Pour l’évaluation du jury de diplôme et réussir les épreuves du CAP.
- Pour l’apprentissage que l’on y fait, sur le terrain.
- Pour l’immersion dans le milieu dont on aspire à faire partie.
- Si l'on souhaite ouvrir son propre établissement après la formation.
Qualités et compétences nécessaires pour réussir son stage de cuisine
Lors de votre CAP, vous allez effectuer vos stages principalement en tant que commis de cuisine. Ainsi, on attendra de vous que vous aidiez à préparer les plats, pâtisseries et desserts de l’épluchage au dressage. Vous allez également apprendre à présenter les plats et à gérer le rangement et le nettoyage de la cuisine. Le stage sera aussi l’occasion de mettre à profit vos cours de gestion et approvisionnement des stocks.
Un excellent complément des cours
Le stage vous permettra de progresser dans de nombreux domaines de la cuisine. Vous allez évidemment apprendre beaucoup sur les techniques de cuisine. Chaque membre de l’équipe a ses points forts, trucs et astuces qu’il pourra partager. Leur expérience est précieuse alors ouvrez grands vos yeux et vos oreilles ! Vous allez aussi voir en conditions du réel ce qu’est le “coup de feu” lors d’un service et apprendre à le gérer au mieux.
Enfin, vous allez acquérir ou développer de nombreuses compétences transversales que nous vous détaillons plus bas. Vos qualités personnelles telles que la détermination et la débrouillardise seront également grandement appréciées !
Réussir son stage pendant le CAP Cuisine à distance : nos recettes
- Rigueur et discipline sont des valeurs capitales en cuisine. La cuisine est un lieu où l’organisation et la hiérarchie sont importantes. Chacun a sa place, sa mission et doit respecter cela pour que le service se déroule sans encombre.
- Réactivité et précision. En effet, il faut parfois savoir réagir vite et bien quand les commandes s’enchaînent, pour gérer un grand groupe de personnes ou les allergies alimentaires et régimes spéciaux des clients. Il faut donc savoir s’adapter et avoir un grand sens du détail pour réussir dans ce secteur.
- L’esprit d’équipe est également une valeur reine en cuisine. Chacun doit pouvoir aider les autres et travailler en collaboration afin de satisfaire la clientèle. Un service est réussi grâce au travail de tous, il ne faut donc pas être quelqu’un de très individualiste. C’est pourquoi travailler en cuisine nécessite également une bonne dose de diplomatie et un excellent relationnel.
- Ténacité et persévérance. La cuisine demande une grande charge de travail et la gestion de moments de stress intenses qu’il faut savoir gérer. Si vous avez regardé l’émission Top Chef, vous savez qu’il faut savoir continuer sa recette sans baisser les bras !
Le stage est obligatoire pour ceux qui passent leur CAP en candidat libre comme les YouSchoolers. Vous pouvez profiter de conventions de stage de Formation Professionnelle Continue pour Adultes. Profitez de votre formation cuisine à distance pour emmagasiner de l’expérience et des contacts et ainsi maximiser votre insertion professionnelle !
Les questions populaires autour du stage du CAP Cuisine
Comment trouver un stage en candidat libre ?
Pour trouver un stage en candidat libre, vous devez aller au contact des entreprises.
1. Lister les entreprises qui vous intéressent pour réaliser ce stage
2. Préparez une lettre de motivation ainsi qu’un CV
3. Envoyez vos demandes de stages