Exporter la cuisine française à l’étranger : un vrai succès
Saviez-vous qu’il pouvait être intéressant d’exporter la cuisine française à l’étranger ? Depuis plus de 10 ans, le « repas gastronomique des Français » a été inscrit par l’Unesco au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Une grande première ! La gastronomie française est l’une des plus réputées dans le monde et nombre de restaurateurs se sont construit une belle carrière hors France.
Si vous souhaitez travailler dans le domaine de la cuisine, il peut être intéressant de vous lancer à l’étranger et d’ouvrir un restaurant à la carte 100% française. Si votre projet est bien construit, cela peut vous garantir un franc succès ! Découvrez de quelle manière vous pourrez faire rayonner la cuisine tricolore à l’échelle internationale.
La gastronomie française, gage de réussite à l’international
La maîtrise de la cuisine française, ou du moins de certains plats, est considérée par les chefs du monde entier comme un gage de qualité, et même d’excellence. C’est aussi le cas pour l’usage de produits authentiquement français (vins, fromages, foie gras…). Les chefs étrangers ont, pour beaucoup, étudié notre gastronomie dans l’une des nombreuses écoles de cuisine françaises.
Les restaurants français à l’étranger sont quant à eux souvent considérés comme les plus raffinés et, de ce fait, les plus prisés. Et généralement, ils sont tenus par des chefs et une équipe d’origine française. Ainsi, ce sont de belles opportunités professionnelles qui s’ouvrent après votre reconversion en cuisine !
Si la plupart des grands chefs ont des antennes à l’étranger (à l’image de Joël Robuchon et Alain Ducasse), les ambassadeurs les plus puissants de la gastronomie française à l’international ne sont pas toujours les plus connus.
Quelques cas concrets de cuisiniers ayant réussi à l’étranger
En termes de réussites de nos chefs expatriés, les exemples ne manquent pas. Ainsi, certains ont réussi à se faire un nom à l’échelle internationale ! La cuisine sert fréquemment à faire briller la culture française au-delà des frontières de l’hexagone. Parmi les nombreux chefs qui ont réussi, voici quelques exemples :
En somme, la cuisine française permet parfois de lancer de très grandes et prolifiques carrières. Mais sachez que vous pouvez aussi réussir à plus petite échelle ! Apprenez à faire des plats de qualité en suivant une formation suffisante comme le CAP Cuisine. Aussi, étudiez bien le marché du pays que vous visez et étudiez la concurrence. Si vos clients sont satisfaits, le bouche-à-oreille vous aidera à asseoir votre réputation.
Comment exporter la cuisine française à l’étranger ?
Pour réussir à l’étranger en tant que restaurant français, il faut pousser son concept et bien préciser votre projet. En effet, il ne suffit pas de mettre des photos de la tour Eiffel sur les murs et de proposer des plats typiques pour que votre concept fonctionne ! Alors, il faudra travailler sur l’ambiance générale que dégagera votre établissement : inspirez-vous de nos restaurants traditionnels. Mettez tout en œuvre pour récréer aussi fidèlement que possible l’atmosphère des établissements français.
De plus, par soucis d’authenticité, n’hésitez pas à prendre du personnel francophone. Surtout, soignez bien votre carte : certains mets ont grandement joué à faire la réputation de notre gastronomie ! Charcuteries, plats en sauce, fromages, vins… Sélectionnez vos produits avec amour et optez pour de la qualité.
Aussi, prenez en compte ces quelques conseils :
Pourquoi envisager de travailler à l’étranger après un cap cuisine ?
Si vous souhaitez voir du pays et travailler à l’étranger, sachez qu’être familier de la cuisine française peut être un énorme plus. En effet, après vous être suffisamment professionnalisé comme après avoir obtenu un diplôme à l’image du CAP Cuisine, vous pourrez envisager de faire votre vie dans un autre pays. Et pour cause, vous serez en mesure de :
Et si vous n’êtes pas français d’origine, sachez que l’obtention d’un diplôme français peut tout de même jouer en votre faveur pour vous faire une place dans le secteur. Effectivement, l’art culinaire français est internationalement reconnu. Ainsi, être a minima en possession d’un CAP Cuisine peut vous ouvrir des portes à l’international !
Le CAP Cuisine de Youschool s’avère être un choix idéal pour ceux qui envisagent d’ouvrir un restaurant à l’étranger. Grâce à son approche pédagogique flexible et complète, il offre une formation adaptée aux exigences internationales du secteur culinaire. Les élèves acquièrent des compétences techniques essentielles, tout en développant une compréhension approfondie des différentes cuisines du monde, un atout majeur dans un contexte international. De plus, Youschool met l’accent sur les compétences entrepreneuriales, préparant ainsi les futurs restaurateurs aux défis spécifiques de la gestion d’un établissement à l’étranger, depuis la planification jusqu’à l’exploitation quotidienne.
Qui sont ceux qui tentent l’aventure de l’expatriation ?
Le nombre de Français s’expatriant est de plus en plus important depuis plus de 20 ans. Une grande majorité d’entre eux ont entre 18 et 30 ans et sont donc généralement en début de carrière. Ce qui motive les départs à l’étranger de ces Français ? L’envie de partager la tradition culinaire française dans un pays choisi. Et lorsque l’on a un coup de cœur pour une destination et que l’on souhaite changer de vie, la cuisine est un secteur idéal pour y arriver.
De plus, en cuisine, la maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères, ainsi qu’une expérience à l’international, sont recherchées par les employeurs. En effet, le secteur de la restauration est intimement lié à celui du tourisme.
Cette tendance à l’expatriation concerne tous les types de salariés et elle est particulièrement répandue parmi les métiers de bouche. Pour preuve, les très réputés Meilleurs Ouvriers de France (MOF) ont désormais, eux aussi, leur association internationale. D’ailleurs, plus de 500 d’entre eux ont fait le choix de s’installer à l’étranger. Outre l’intérêt de l’expérience en elle-même et la recherche de débouchés plus nombreux qu’en France, les salaires et les possibilités de progression peuvent aussi être plus attrayants.
Et vous, avez-vous pour projet de devenir cuisinier à l’étranger ? Vous l’avez compris c’est une option à envisager si vous avez la possibilité d’être mobile. Votre diplôme de cuisine français sera reconnu à l’étranger et de belles opportunités peuvent s’y créer. Mais d’abord il va vous falloir valider votre cursus et obtenir le CAP !