Métiers de la cuisine : quelle carrière est faite pour moi ?
Publié le 3 juillet 2024
- Lecture : 7 min
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Quels sont les métiers de la restauration ?
Vous aimeriez travailler dans le secteur de l’hôtellerie-restauration ? Le CAP Cuisine, c’est le diplôme de référence pour se former aux métiers de bouche. Que vous ayez 20, 30, 40 ans ou plus, sachez qu’il n’y a pas d’âge pour faire de sa passion son quotidien. Le domaine de la cuisine est tellement vaste et ouvre les portes de tant de débouchés, qu’il n’est jamais trop tard pour se lancer !
Zoom sur les métiers de la cuisine que vous pourrez envisager. Et surtout, sur celui qui vous correspondra le plus selon votre personnalité.
Commis de cuisine : idéal pour apprendre à être polyvalent
Une fois votre diplôme en poche, vous pourrez facilement trouver un emploi en tant que commis de cuisine. Effectivement, c’est la porte d’entrée parfaite dans le secteur lorsque l’on a de bonnes connaissances en cuisine.
Aussi, cet emploi peut vous permettre de forger vos premières armes, de développer vos savoir-faire et offre des possibilités d’évolutions rapides au sein d’un établissement de restauration.
Le commis (ou aide cuisinier), c’est celui qui assiste le chef cuisinier ou le second de cuisine. Il va avoir des tâches diverses :
- Réceptionner les aliments et faire les préparations culinair.es.
- Préparer les garnitures et dresser les assiettes.
- Nettoyer les ustensiles et la cuisine pour assurer le respect des règles d’hygiène.
Devenir commis, c’est jouir des précieux conseils de votre hiérarchie et développer vos compétences techniques et connaissance de la cuisine en pratiquant directement. Pour exercer ce métier, vous devez être capable de travailler rapidement et surtout, ne pas avoir de problème avec l’autorité !
En quoi consiste le métier de chef cuisinier ?
Le cuisinier se voit incomber un certain nombre de tâches. C’est le métier auquel vous pourrez avoir accès directement après avoir fait vos preuves en tant que commis. Ainsi, le cuisinier :
- Choisit les produits à utiliser (légumes de saison, pièces de viandes, etc.).
- Gère les stocks.
- Fixe les recettes à la carte.
- Réalise les différents plats.
- S'occupe du dressage des assiettes…
Alors, selon le type d’établissement dans lequel vous évoluerez, vous serez amené à travailler seul ou en équipe. De l’entrée jusqu’au dessert, le cuisiner impose sa patte et il est souvent l’âme d’un restaurant.
Si vous souhaitez faire carrière en tant que cuisinier, vous devrez donc être force de proposition et capable de diriger une équipe. Aussi, de fournir un travail de qualité tout en gérant les moments de “rush”, lorsque les commandes s’accumulent. Avec des années d’expérience et après avoir assis sa réputation et sa notoriété, le cuisinier pourra devenir chef cuisinier.
En quoi consiste le métier de chef cuisinier ?
Au sein des métiers de bouche, pour l’organisation de diverses réceptions et événements en tout genre, il est commun de faire appel à un traiteur.
De ce fait, devenir traiteur peut être une excellente manière de conjuguer votre amour de la cuisine et votre attrait pour le domaine de l’événementiel. C’est une profession où le contact avec les clients est très important.
Aussi, il est possible de créer des plats cuisinés tout prêts à emporter par les clients au sein d’un établissement spécialisé. En conséquence, il y a plusieurs façons d’exercer le métier ! Si vous souhaitez devenir traiteur, vous devrez alors être en mesure de :
- Réussir à cerner les attentes des clients et y répondre.
- Proposer des créations gastronomiques adaptées.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (notamment en cas de transport des plats).
- Gérer les relations commerciales avec les fournisseurs et partenaires.
Faire le choix de l’entrepreneuriat et ouvrir son propre restaurant
Que vous souhaitiez devenir chef à domicile ou ouvrir votre propre établissement, vous aurez à obtenir le statut d’entrepreneur pour vous lancer à votre compte. C’est un projet que vous pouvez développer si vous souhaitez devenir votre propre patron. Et il y a bien des manières de le devenir ! Ouvrir un food-truck, reprendre un restaurant, lancer sa pizzeria…
Devenir indépendant dans le secteur de la cuisine, cela demande de mettre pas mal de choses en place. Élaboration de votre business plan, obtention d’un permis d’exploitation, du permis de vente de boissons alcoolisées la nuit… Vous devrez donc être bien au courant des obligations administratives indispensables à votre activité. Surtout, savoir faire preuve de sérieux et d’autonomie pour vous lancer.
Pour vous aider à y voir plus clair et réaliser votre objectif professionnel, sachez qu’en préparant votre CAP Cuisine avec YouSchool, vous bénéficiez d’un bonus complémentaire consacré à la création d’entreprise. Des plus complets, il vous permettra d’apprendre tout ce qu’il y a à savoir afin de vous lancer à votre compte.
Pourquoi se former aux métiers de la cuisine en ligne ?
Apprendre la cuisine en suivant une formation en ligne, c’est mettre toutes les chances de son côté pour pouvoir se former en étant adulte ! Et il y a bien des raisons qui motivent l’apprentissage à distance : un désir de se réorienter, de se reconvertir, de trouver un emploi-passion…
Passer le CAP Cuisine avec YouSchool, c’est ne pas avoir de contrainte de déplacement. Utile pour les personnes qui se trouvent éloignés d’un CFA de Cuisine ou qui ne souhaitent pas retourner sur les bancs de l’école. C’est donc apprendre à votre rythme, et ce, où et quand vous le souhaitez. En somme, pour financer votre formation, vous pouvez :
- Conserver vos droits au chômage si vous êtes inscrit chez France Travail.
- Rester en poste si vous souhaitez conserver votre emploi actuel lors de votre formation.
Aussi, sachez que le CAP Cuisine est éligible au CPF. Selon le solde que vous avez de disponible, il se peut que vos frais d’apprentissage soient entièrement pris en charge !
Se former aux métiers de la cuisine avec youschool : avantages
Faire le choix de la formation en ligne avec YouSchool, c’est avoir accès à un grand nombre d’avantages non négligeables pour obtenir son CAP Cuisine. En bref, vous aurez accès aux outils suivants :
- Une plateforme de formation en ligne : accessible sur ordinateurs, smartphones et tablettes. Cours au format textes, photos et vidéos explicatives.
- Le coaching personnalisé : des experts de l’apprentissage à distance vous aident à définir le rythme de votre formation et vous accompagnent dans l’accomplissement de votre projet professionnel.
- Le réseau social d’apprentissage : pour échanger vos réalisations avec les autres élèves du CAP Cuisine. Vous aurez leurs retours, ainsi que celui de vos professeurs.
- Des rendez-vous à distance : des visio-conférences lors desquelles vos professeurs développent un sujet important pour le passage de l’examen.
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Travailler dans le secteur de la cuisine : nos derniers conseils
Pour finir, passer son CAP Cuisine avec YouSchool, c’est vous assurer de vous professionnaliser et de devenir un expert de l’art culinaire. Ce diplôme, c’est ainsi la meilleure porte d’entrée pour travailler dans le secteur de l’hôtellerie restauration et avoir l’embarras du choix pour trouver un emploi ! Et il est possible de l’obtenir en 6 mois à 1 an seulement !
Les possibilités d’évolution sont rapides. Vous pourrez alors vous construire une belle carrière si vous vous en donnez les moyens. Commis, cuisinier, traiteur, indépendant… Il y a bien des manières de trouver un emploi prospère dans lequel vous vous épanouirez !
Enfin, vous devrez aussi faire des stages. En tant qu’école en ligne agrée, nous pouvons vous fournir des conventions ! Sachez que 14 semaines d’immersion en milieu professionnel sont obligatoires. C’est une occasion rêvée de vous faire des contacts et de profiter d’une première expérience professionnelle pendant votre formation à distance. C’est l’occasion de développer vos savoir-faire, de mettre à l’épreuve vos connaissances en cuisine et d’apprendre au contact d’un chef cuisinier expérimenté !
Pour finir
Vous en savez maintenant plus sur les différents métiers de la cuisine qui s’ouvrent à vous après la réussite de votre CAP ! N’hésitez pas à utiliser vos périodes de stage pour en découvrir davantage et vous conforter dans votre voie. Apprendre la cuisine, c’est facile avec YouSchool ! À vous de décider quelle carrière est faite pour vous !
Métiers accessibles après un diplôme / une formation cuisine : FAQ
Quelles sont les compétences et qualités d'un cuisinier ?
Pour faire carrière dans la cuisine, vous devrez impérativement les compétences et qualités suivantes :
Avoir une appétence pour le secteur de l’alimentation.
Vouloir développer votre art culinaire : apprendre à assortir les saveurs, tester de nouvelles compositions, etc.
Avoir envie d’étoffer vos capacités techniques en cuisine.
Être méthodique et méticuleux tout en sachant travailler dans l’urgence.
Donc, des compétences que vous pourrez développer au cours de votre apprentissage ! Après avoir suivi une formation adaptée et passé votre examen en candidat libre, vous aurez les moyens de concrétiser votre projet professionnel.
Quel est le salaire d'un cuisinier par mois ? Combien gagne-t-il ?
La rémunération d’un cuisinier dépend de plusieurs facteurs tels que l’expérience, le lieu d’exercice et le type d’établissement. En moyenne, un cuisinier en France gagne environ 2 040 € net par mois, soit environ 30 300 € brut par an.
Cependant, le salaire peut varier :
- En début de carrière, la rémunération peut être aux alentours de 1400 € net par mois.
- Avec de l’expérience, le salaire peut atteindre jusqu’à 10 000 € net par mois.
Il est à noter que ces chiffres sont des moyennes et peuvent donc varier significativement.
