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Quelles études envisager pour travailler dans le secteur de la nutrition ?
Publié le 8 janvier 2026
- Lecture : 6 min
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Sommaire de l'article
- Formation diététicien : BTS Diététique ou BUT Génie biologique ?
- Quelles études pour devenir nutritionniste ?
- Quels métiers et carrières sont envisageables dans la nutrition ?
- Coach en nutrition : devenir expert du rééquilibrage alimentaire
- Les débouchés dans la nutrition et la santé : un secteur attractif
- FAQ autour des études envisageables dans la nutrition
Formation diététicien : BTS Diététique ou BUT Génie biologique ?
Vous souhaitez étudier la nutrition et vous vous demandez quelles études choisir pour devenir diététicien ou exercer un métier dans le domaine de la nutrition ? Plusieurs parcours de formation en nutrition existent, accessibles après le bac général, le plus souvent à dominante scientifique, dans le cadre de l’enseignement supérieur.
Le BTS Diététique et nutrition : diplôme national de référence
Le BTS Diététique et Nutrition est un parcours de niveau bac +2, reconnu comme diplôme national, qui constitue la voie principale pour devenir professionnel de l’équilibre alimentaire. Cette formation en éducation nutritionnelle permet d’acquérir des connaissances scientifiques solides en alimentation humaine, nutriments, apport énergétique, équilibre et hygiène alimentaire.
Ce cursus inclut des stages pratiques essentiels, réalisés en hôpitaux, cliniques, services de santé publique ou structures médico-sociales, afin de garantir un suivi et une insertion professionnelle réussie.
Le BUT Génie Biologique : un parcours scientifique orienté nutrition
Autre option possible après le BAC : le BUT (Bachelor Universitaire de Technologie) Génie Biologique, spécialisation diététique ou parcours nutrition. Ce cursus de niveau bac +3, anciennement DUT, s’inscrit dans le cadre universitaire et apporte une forte dimension scientifique et méthodologique. Il forme des experts capables d’analyser des données nutritionnelles, d’évaluer l’état nutritionnel d’un individu ou d’un consommateur, et d’intervenir dans différents secteurs comme la santé publique (participer au Programme National Nutrition Santé – PNNS porté par Santé publique France), par exemple.
Quelles études pour devenir nutritionniste ?
Pour exercer la profession de nutritionniste, il est indispensable de suivre des études supérieures, car ce titre est le plus souvent associé à un médecin spécialisé en nutrition.
Concrètement, les études commencent après un bac général, par une formation médicale générale au sein d’une faculté de médecine, dans le cadre de l’enseignement supérieur. L’étudiant suit l’ensemble du cursus menant à l’obtention du diplôme national de docteur en médecine. Ce parcours long et exigeant repose sur des enseignements scientifiques liés à la santé, à l’alimentation humaine et à) la prise en charge des maladies.
Une fois médecin, une spécialisation en nutrition est nécessaire. Elle peut se faire via une formation complémentaire en nutrition ou une spécialité comme l’endocrinologie ou la gastroentérologie, avec un lien fort avec la nutrition.
Attention toutefois : le terme nutritionniste seul n’est pas réglementé, contrairement à celui de médecin nutritionniste.
Quels métiers et carrières sont envisageables dans la nutrition ?
Avant de choisir quelles études en nutrition intégrer afin de vous professionnaliser, il est important de distinguer les métiers existants. Tous n’ont pas le même cadre d’exercice, ni le même niveau de diplôme, ni la même durée. Zoom sur 3 métiers phares du secteur que vous pouvez envisager pour votre projet de carrière !
Le métier de coach en nutrition
Le métier de coach en nutrition, aussi appelé conseiller en nutrition ou coach alimentaire, s’inscrit dans une démarche globale de l’alimentation saine, de l’équilibre alimentaire et du mode de vie. Cette profession connaît un fort développement, notamment auprès de personnes souhaitant améliorer leur état de santé, leur activité physique, entamer une transformation physique ou adopter un régime alimentaire spécifique (vegan par exemple).
Être coach en nutrition ne consiste pas à prescrire, mais à accompagner. Cela nécessite une bonne connaissance de la nutrition humaine, de l’apport énergétique, des nutriments recommandés (calories, protéines, vitamines, minéraux, eau) et des bases de l’hygiène alimentaire, ainsi que de solides compétences en communication.
Le coach en nutrition aide notamment à :
- Analyser la situation nutritionnelle et les habitudes alimentaires.
- Concevoir des plans alimentaires adaptés et durables.
- Suivre la mise en œuvre des changements progressifs dans l'alimentation.
- Sensibiliser à la prévention de troubles nutritionnels.
Ce métier s’adresse à des publics variés et peut s’exercer en libéral, en ligne ou en complément d’une activité dans le secteur du bien-être ou du sport.
Diététicienne/diététicien : un métier polyvalent
Devenir diététicien, ou diététicienne, implique une inscription à une formation réglementée en lien avec la nutrition, comme le BTS diététique et nutrition, ou un parcours universitaire en diététique et nutrition humaine (licence professionnelle, BUT génie biologique, bachelor of science).
Le diététicien nutritionniste est un professionnel de santé qui intervient au croisement de la nutrition, de la santé et de la prévention. Il accompagne ses patients dans l’amélioration de leur état nutritionnel, en tenant compte de leur santé, de leur mode de vie et de leurs besoins spécifiques.
Il peut exercer dans :
- La restauration collective.
- Les hôpitaux et établissements de soins.
- L'industrie agroalimentaire.
- Les instituts de recherche.
- L'industrie agroalimentaire.
- Des organismes liés à la sécurité alimentaire et au Programme National Nutrition Santé (PNNS) de Santé publique France.
Le diététicien joue un rôle clé dans l’éducation nutritionnelle, la prévention de pathologies comme l’obésité ou l’hypertension artérielle, et l’accompagnement des patients vers une alimentation équilibrée.
Comment devenir médecin nutritionniste ?
Devenir médecin nutritionniste suppose de suivre un parcours médical long et exigeant. Après un bac général, l’étudiant intègre le 1er cycle des études de santé, en première année d’une faculté de médecine, afin d’obtenir le diplôme national de docteur en médecine.
Après ce cursus, une spécialisation en nutrition est nécessaire, via une formation complète ou une spécialité médicale (endocrinologie, gastroentérologie), souvent rattachée à un département de nutrition. Ce parcours permet d’exercer en milieu clinique, hospitalier ou en santé publique, pour traiter notamment les troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie, etc.).
Le médecin nutritionniste est le seul professionnel habilité à :
- Diagnostiquer des maladies liées à l'alimentation.
- Prescrire des traitements médicaux.
- Participer à des études scientifiques de grande ampleur, comme l'étude NutriNet-Santé, initiée par Serge Hercberg.
C’est un métier à fort impact, au cœur des enjeux nationaux de la sécurité alimentaire, qui demande rigueur scientifique, sens de l’écoute et engagement auprès des patients.
Coach en nutrition : l'expert du rééquilibrage alimentaire
Un coach en nutrition ne se limite pas à la conception de menus ou de plans de régime personnalisés. Son travail consiste davantage à déterminer les objectifs de la personne qu’il accompagne (par exemple, augmenter la masse musculaire ou pallier des déficits nutritionnels) et à faire une analyse totale de sa routine alimentaire.
Sur la base de cette information, le coach est alors en mesure de conseiller son client sur les changements nécessaires et de l’aider à ajuster son régime alimentaire. C’est une approche qui dépasse le cadre d’un régime temporaire : le but est d’inculquer de bonnes habitudes alimentaires pour un résultat durable.
Se former grâce à une formation à distance
Sachez qu’il est tout à fait possible de vous former au métier de coach en nutrition en suivant une formation à distance, à l’image de la formation Nutritionniste de YouSchool. Se professionnaliser en ligne, c’est généralement la solution la plus appréciée par les adultes, notamment ceux qui sont en reconversion professionnelle. Surtout, cela permet de se former rapidement : la durée de la formation est estimée entre 6 et 12 mois. Le seul prérequis est d’être en possession d’un bac ou d’un diplôme équivalent.
À l’issue de votre apprentissage, vous serez en mesure de pouvoir mener des consultations de coaching en nutrition et donc de pouvoir vous lancer directement sur le marché du travail. Lors de l’inscription, vous pourrez adapter votre planning selon votre bon vouloir et bénéficier des nombreux avantages qu’apporte la formation en ligne. Sans oublier que vous avez aussi la possibilité de réaliser des stages pour vous forger une expérience de terrain significative !
Enfin, notre formation Coach en nutrition prépare au bloc 5 du BTS Diététique. Ainsi, si vous souhaitez le passer un jour, vous n’aurez plus qu’à vous former sur le reste des blocs pour pouvoir passer l’examen !
Conseiller en nutrition : se spécialiser dans le domaine du sport
Le domaine de la nutrition est vaste et offre de nombreuses possibilités de spécialisation, dont celle dans le secteur du sport. Comme conseiller en nutrition spécialisé dans le sport, vous jouerez un rôle crucial dans l’optimisation des performances sportives et la promotion d’un mode de vie sain chez les athlètes. Effectivement, une activité physique régulière et une alimentation saine sont indissociables chez les sportifs !
C’est pourquoi vous spécialiser dans le domaine du sport pourra vous ouvrir de nouvelles perspectives de carrière. Vous pouvez intégrer des :
- Centres de remise en forme.
- Salles de sport.
- Associations pour la prévention de la santé.
- Sportifs directement pour les aider à optimiser leur performance par une alimentation adaptée.
Se former en ligne avec YouSchool est aussi une excellente solution pour les coachs sportifs qui souhaiteraient pouvoir diversifier leurs prestations.
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Les débouchés dans la nutrition et la santé : un secteur attractif
Le secteur de la nutrition et de la santé est très attractif et offre de nombreux débouchés professionnels. C’est un domaine en pleine croissance : la population est de plus en plus sensible à la question de l’alimentation saine, raisonnée et responsable.
La nutrition est une composante essentielle dans le développement de notre société ! Et pour cause : une meilleure nutrition se traduit par :
- Une amélioration de la santé de la population (nourrissons, enfants, ados et adultes y compris).
- Un renforcement du système immunitaire.
- Une grossesse et un accouchement plus sûrs.
- Une diminution du risque environnemental de maladies.
C’est donc un domaine dans lequel les professionnels peuvent avoir un impact réel et significatif sur la santé des individus composant leur communauté ! Sans oublier que les liens entre nutrition et santé sont de plus en plus reconnus, et le risque de développer de nombreuses maladies (cancer, maladies cardiovasculaires, obésité ou encore diabète de type 2) peut être réduit en suivant les recommandations nutritionnelles nationales.
Études nutrition sportive : le lien entre nutrition et alimentation
La nutrition sportive est un domaine complexe et essentiel dans le monde du sport de haut niveau. L’alimentation peut directement influencer la performance athlétique en fournissant la source d’énergie nécessaire pour l’entraînement et la compétition. Les sportifs d’endurance, en particulier, ont des besoins énergétiques considérables, qui peuvent varier de 45 à 85 kcal/kg/jour. Pour un sportif de 70 kg, cela représente un apport énergétique de 3 100 à 6 100 kcal/jour !
Néanmoins, il n’existe pas de consensus sur les recommandations nutritionnelles spécifiques pour ces sportifs. En effet, chaque cas va avoir ses propres spécificités. Plusieurs facteurs peuvent expliquer ces divergences : l’âge, le sexe, le type de sport pratiqué, le niveau d’entraînement et les préférences individuelles, entre autres.
Une alimentation adaptée peut à la fois optimiser la performance, et favoriser la récupération après l’effort. C’est pourquoi il est crucial pour les professionnels de la nutrition sportive de communiquer des conseils fiables et personnalisés, fondés sur les dernières recherches scientifiques dans ce domaine.
Études nutrition & obésité : lutter contre un problème de santé majeur
D’après l’Organisation Mondiale de la Santé, l’obésité est un problème majeur de santé publique. Elle est définie comme une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle pouvant être nuisible pour la santé. Cette condition est reconnue depuis 1997 comme une maladie en raison de ses répercussions sanitaires et économiques, mais également de son incidence mondiale croissante.
Les liens entre la nutrition et la santé sont de mieux en mieux connus. Ainsi, le risque de développer de nombreuses maladies, y compris l’obésité, peut être réduit. En effet, une alimentation équilibrée et variée est un des principaux leviers pour prévenir et lutter contre l’obésité !
Il est important de noter que l’obésité est souvent associée à des complications graves comme :
- Le diabète de type 2.
- Les maladies cardiovasculaires.
- Des problèmes articulaires.
- Certains types de cancer...
Les études sur la nutrition sont donc cruciales pour identifier des stratégies diététiques efficaces pour sa prévention et son traitement.
Études scientifiques nutrition : les avancées et les découvertes
Les études scientifiques en nutrition ont connu de nombreuses avancées et découvertes lors du dernier siècle. Une étape importante a été l’isolement de la thiamine (la vitamine B1, indispensable au bon fonctionnement de l’organisme), qui marque le début de la nutrition moderne. Depuis lors, les recherches ont permis de mieux comprendre ce qui était favorable pour la santé ou non.
Depuis, de nombreux régimes ne cessent de gagner en popularité : flexitarisme, régimes à base de plantes, végétarisme… Il faut savoir qu’une nouvelle dimension est devenue capitale en matière d’alimentation : celle de l’écologie et de l’environnement. En somme, la science a depuis longtemps pointé du doigt nos habitudes de consommation. La population devient de plus en plus sensible à ce sujet. Rappelons que l’industrie agro-alimentaire est parmi les plus polluantes au monde !
Manger des aliments de saison, limiter sa consommation de viandes, favoriser des aliments issus du commerce équitable ou bio… Chacun peut, à son échelle, essayer de diminuer son empreinte carbone ! En tant que futur professionnel du secteur de la nutrition, vous avez donc tout intérêt à considérer cette tendance qui est bien partie pour subsister, si ce n’est de s’accroître de jour en jour.
Pour conclure sur les études en nutrition
En conclusion, vous connaissez à présent les différentes études envisageables pour devenir professionnel de la nutrition. En fonction de la durée d’études souhaitée ou encore de votre niveau d’études, vous aurez donc le choix quant à ce que vous pourrez envisager pour devenir expert du secteur et vous lancer sur le marché du travail !
FAQ autour des études envisageables dans la nutrition
Salaires et rémunération dans le domaine de la nutrition
Dans le domaine de la nutrition, la rémunération varie selon la spécialisation et l’expérience. Un médecin nutritionniste, par exemple, peut gagner un salaire qui fluctue en fonction de sa clientèle, de son lieu d’exercice et de son expérience. Généralement, il est autour de 7000 euros par mois. Un diététicien de classe normale peut gagner entre 1800 et 3200 euros bruts par mois. Quant au coach en nutrition qui travaille en libéral, peut gagner jusqu’à 45 000 euros par an en début de carrière.
Nutrition et santé : un secteur en plein essor
De plus en plus de personnes prennent conscience de l’importance d’une alimentation équilibrée pour leur bien-être. Les professionnels de la santé, tels que les nutritionnistes et les diététiciens, jouent un rôle crucial en fournissant des conseils personnalisés pour promouvoir une alimentation saine. De plus, de nombreuses entreprises se sont lancées dans la production de produits alimentaires et de compléments alimentaires axés sur la santé. Ce secteur en expansion offre de nombreuses opportunités de carrière et de nouvelles perspectives pour améliorer notre bien-être global.
Où et comment étudier la nutrition en France ?
En France, il existe plusieurs options pour étudier la nutrition. Il est par exemple possible de suivre une formation à distance afin d’apprendre les ressorts du métier de coach en nutrition. Il y a aussi des formations universitaires telles que les licences en sciences de la vie, les mentions de biologie ou les cursus de santé et de médecine qui intègrent des cours de nutrition. De plus, il existe des écoles spécialisées en nutrition et diététique qui proposent des formations plus spécifiques. Certaines d’entre elles délivrent des diplômes d’État reconnus, comme le BTS Diététique. Il est important de se renseigner sur les programmes proposés, les critères d’admission et les perspectives professionnelles avant de faire votre choix.
Comment devenir nutritionniste ?
Pour devenir nutritionniste ou médecin nutritionniste, la première étape consiste à devenir médecin. La voie traditionnelle pour y parvenir est de suivre des études de médecine à la faculté, avec une spécialisation en nutrition à la fin du parcours. Après avoir obtenu le diplôme de médecin, il est possible de se spécialiser davantage en nutrition en poursuivant des études post-universitaires ou en suivant des formations spécifiques dans le domaine de la nutrition médicale. Cette formation approfondie permettra d’acquérir les connaissances nécessaires pour exercer en tant que nutritionniste ou médecin nutritionniste, en offrant des conseils et des traitements adaptés aux patients concernant leur alimentation et leur santé.
Comment devenir diététicien ?
Pour devenir diététicien, il existe plusieurs parcours possibles. L’un des moyens les plus courants est d’obtenir un diplôme de technicien supérieur en diététique, tel que le BTS Diététique. Ce diplôme de niveau bac +2 permet d’acquérir les compétences nécessaires en nutrition, physiologie, alimentation et santé.
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