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Apprendre les bases de la pâtisserie avec le bonus du
CAP Cuisine
Formez-vous à la pâtisserie durant votre CAP Cuisine ! YouSchool vous propose un bonus, hors du programme du CAP, pour vous permettre d’apprendre les bases de la pâtisserie. Idéal pour devenir un(e) véritable professionnel(le) des métiers de bouche !
Une formation en cuisine et pâtisserie avec le bonus du CAP Cuisine YouSchool
Comment apprendre la pâtisserie ? L’objectif de ce bonus proposé par YouSchool est de vous permettre d’acquérir des compétences complémentaires en pâtisserie durant votre formation en cuisine.
Apprenez les bases du métier de pâtissier et plongez dans le monde des gâteaux et du sucre grâce aux cours disponibles sur notre plateforme d’apprentissage en ligne. Vous y retrouverez des recettes en PDF à visionner, télécharger ou imprimer.
En bref
CAP Cuisine en ligne
- Diplôme reconnu par l'État (niveau 3).
- Durée de formation : 6 à 12 mois (400h).
- Stages obligatoires.
- Rentrée toute l'année.
- Formation possible en alternance.
Formation éligible CPF
Zoom sur…
Le contenu du bonus
- Recettes de pâtisseries.
- Préparation des aliments sucrés.
- Connaissance des ingrédients.
- Méthodes de travail.
Comment apprendre les bases de la cuisine et pâtisserie ? (ingrédients, recettes…)
Vous aimeriez découvrir toutes les techniques d’un pâtissier sans avoir besoin d’acheter un livre sur ce sujet ou de parcourir des blogs spécialisés ? Ingrédients, préparation, cuisson… Parcourez nos recettes et bénéficiez de nos meilleurs conseils sur la réalisation de délices sucrés.
Ce bonus vous permettra donc de maîtriser les recettes de bases de la pâtisserie et d’apprendre comment ajouter une note sucrée à votre cuisine !
Recettes de desserts
- La pâte à tartiner au chocolat.
- Le succès.
- Les macarons.
- Le fraisier.
- Le saint honoré.
- Et d’autres encore à base de crème, de beurre ou de pâte à chou par exemple !
Des compétences utiles pour devenir un grand cuisinier
Pourquoi apprendre la pâtisserie ? Pâtisserie et Cuisine offrent une belle complémentarité et une valeur ajoutée à votre profil lors de votre recherche d’emploi ou votre création d’entreprise. C’est pourquoi il est particulièrement intéressant pour la future cuisinière ou le futur cuisinier d’apprendre la pâtisserie pendant sa formation !
Ces compétences vous seront d’autant plus utiles si votre projet est d’exercer le métier de traiteur évènementiel ou de chef à domicile. Cela vous permettra d’étoffer votre offre en y ajoutant des recettes sucrées, mais aussi de vous positionner en tant que véritable expert pâtissier gastronomique. Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant à l’issue de votre formation en cuisine ? Le bonus pâtisserie vous permettra par exemple de faire un choix plus éclairé de vos fournisseurs, mais aussi de proposer une carte plus variée (tartes, brioches…).
Vous entraîner à la pâtisserie sera aussi l’occasion de travailler votre précision et votre minutie. C’est également une excellente façon de développer votre sens artistique. Des qualités qui peuvent faire la différence dans le monde de la restauration !
S’entraîner sur du matériel de cuisine et avec les accessoires de pâtisserie
Utiliser le matériel et les équipements spécifiques à la pâtisserie, comme des moules à pâtisserie précis, des balances digitales pour mesurer avec exactitude ou encore des spatules et des poches à douille pour la décoration, vous aidera à atteindre un niveau de précision et de créativité élevé. Cela vous permettra de maîtriser les textures, les proportions et les techniques de décoration, éléments fondamentaux de la pâtisserie.
De plus, l’expérience acquise en pâtisserie enrichit votre palette de saveurs et textures, vous offrant une plus grande liberté créative dans la conception de vos plats. Cela peut être particulièrement avantageux pour les chefs à domicile ou les traiteurs événementiels, qui cherchent à offrir une expérience culinaire complète et mémorable à leurs clients.
FAQ sur les cours de pâtisserie du CAP Cuisine
Quelle est la différence entre la cuisine et la pâtisserie ?
La différence est que la cuisine se concentre sur la préparation de plats salés, incluant entrées, plats principaux et accompagnements, utilisant une variété de techniques de cuisson (braisage, grillade, pochage, etc.). Elle implique la maîtrise des viandes, poissons, légumes et céréales. La pâtisserie, quant à elle, est spécialisée dans les produits sucrés comme les gâteaux, tartes, biscuits, chocolats, et glaces, nécessitant des compétences précises en mesure, mélange, et décoration.
