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Assiettes en céramiques : comment les fabriquer soi-même, de A à Z
Publié le 14 septembre 2026
- Lecture : 6 min
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Sommaire de l'article
- Quelles terres et quelles formes pour fabriquer des assiettes en céramique ?
- Comment fabrique-t-on des assiettes en céramique au tour de potier ?
- Décoration, émaillage et cuisson : donner vie à ses assiettes
- Comment entretenir des assiettes en céramique faites main ?
- Se former pour fabriquer ses propres assiettes en céramique
- FAQ autour des assiettes en céramique
Quelles terres et quelles formes pour fabriquer des assiettes en céramique ?
Avant même de s’installer au tour de potier, il y a un paramètre à prendre en compte : avec quelle matière naturelle allez-vous travailler ? Le choix de la terre conditionne tout le reste, de la facilité de façonnage au rendu final.
Faïence, grès ou porcelaine, comment choisir sa terre
Quand on souhaite apprendre la poterie, la première interrogation à laquelle répondre est celle de la terre. Trois familles se partagent l’univers de la céramique.
- La faïence est la matière la plus tendre à travailler et la plus accessible pour débuter. Elle est toutefois plus fragile et poreuse une fois cuite.
- Le grès est également très répandu chez les céramiste artisanaux. Une assiette en grès est robuste pour un usage quotidien, a un aspect naturel et authentique. Il est souvent dans les tons de blanc, gris ou marron, selon la terre utilisée.
- La porcelaine demande une technique plus fine et une cuisson à plus haute température. Une assiette en porcelaine offre en échange une surface lisse et une résistance supérieure aux chocs thermiques, très recherchée pour l'art de la table élégant.
Dans le cadre d’un début de pratique, le grès est le plus indiqué. Il pardonne davantage les petites imperfections qu’une porcelaine exigeante.
Assiette plate, creuse, à dessert : par quoi commencer quand on débute
Comment choisir une assiette en céramique à tourner quand on débute ? Toutes les formes ne se valent pas en termes de difficulté. Voici quelques idées pour votre premier modèle unique :
- Une petite assiette plate ou une assiette à dessert de faible diamètre, constitue le meilleur point de départ. Le geste est plus court et le risque d'affaissement de la terre est moindre.
- L'assiette creuse, avec ses bords relevés, demande un peu plus de maîtrise pour garder une épaisseur régulière sur toute la surface.
- Une grande assiette, plus large et plus délicate à centrer, se réserve pour une main plus sûre.
Mieux vos progresser étape par étape avant de se lancer dans une assiette design et moderne aux lignes travaillées. Souvenez-vous que chaque éléments, même simple, réussi construit la confiance nécessaire pour le suivant.
La céramique industrielle est moins coûteuse, mais aussi de moins bonne qualité que celle qui est artisanale.
- Lire aussi :
Comment fabrique-t-on des assiettes en céramique au tour de potier ?
Comment transforme-t-on une simple boule de terre en assiette à utiliser pour le repas ? Le tournage suit un processus précis, que vous l’apprnier avec un tutoriel en ligne sur YouTube ou en cours dans un atelier. C’est aussi ce geste que vous maîtriserez à la perection, si vous envisagez de devenir artisan céramiste. Le tournage d’une assiette est l’un des exercices de base du métier.
Centrage, ouverture, montée des parois, tournages : les 4 gestes clés
Le tournage d’une assiette repose toujours sur la même sucession de geste.
- Centrer la balle d’argile et croiser les pouces à son sommet pour amorcer le creusement.
- Former la base de l’assiette en tirant la terre vers soi, avec une pression égale des mains pour élargir la forme.
- Pincer la base de la paroi entre le pouce et l’index pour l’étirer, tout en maintenant l’extérieur avec l’autre main. La pression des doigts, la vitesse du tour et l’humidité de la terre comptent autant les uns que les autres.
- Élever la paroi à l’aide des pouces et index repliés.
- Égaliser la ligne intérieure légèrement courbe à l’aide des doigts ou d’une estèque rigide, tout en compactant le fond.
- Vérifier l’épaisseur du fond avec une aiguille et garder suffisamment de matière pour la bordure.
- Tourner lentement le bord (le marli), reprendre le fond depuis le centre et affiner les contours.
- Nettoyer et affiner la forme avec une estèque, en retirant l’excédent de barbotine.
- Retirer le rondeau avec l’assiette, laisser raffermir à consistance cuir avant le tournassage.
Chaque étape s’appuie également sur la précédente. Impossible de bien tournasser une assiette dont le centrage est approximatif.
Le matériel nécessaire pour se lancer
Pas besoin d’un atelier professionnel pour vos premiers essais, mais un minimum de matériel de poterie est nécessaire quand même :
- Un tour de potier (électrique de préférence pour débuter).
- Des outils de tournage comme les tournassins, l'estèque, le fil à couper ou la mirette.
Vous aurez aussi besoin, un peu plus tard, de terre et d’émaux en quantité suffisante pour vos premières oeuvres.
Avant d’acheter quoi que ce soit, mieux vaut se renseigner, que ce soit pour choisir le tour de potier adapté à votre pratique ou bien vous procurer les outils indispensables pour suivre une formation en poterie.
Les erreurs de débutant les plus fréquentes (et comment les éviter)
Voici ce qu’il faut retenir ! Certaines erreurs reviennent systématiquement chez ceux qui débutent la pratique.
- Utiliser trop d'eau, une terre trop humide s'affaisse.
- Mal centrer la terre, ce qui crée des pièces asymétriques.
- Monter les parois trop vite, sans laisse le temps à la terre de suivre.
- Négliger le séchage avant cuisson, au risque de fissures ou de casse.
N’oubliez aucune étape. Progresser dans ces gestes prend du temps et l’aide d’un professeur change la donne. C’est précisément ce qu’apporte une formation encadrée comme le CAP Céramiste. Vous bénéficierez d’un accompagnement pas à pas, bien plus efficace que d’apprendre seul avec un tuto en l
Décoration, émaillage et cuisson : donner vie à ses assiettes
Une pièce tournée, n’est encore qu’à moitié terminé. La décoration, l’émaillage et la cuisson donnent vie et couleur à vos assiettes en céramique.
Émaillage et décoration : les techniques de base
Une fois la pièce tournée et tournassée, place à la décoration. C’est l’occasion d’ajouter des motifs, des gravues ou une touche de couleur personnelle à votre assiette de céramique.
Les émaux sont les produits qui vont ensuite apporter brillance et couleur. Selon ceux que vous choisirez d’utiliser, ils recouvrent toute la surface de la pièce avant la cuisson finale. La tendance actuelle privilégie des finitions brutes, des formes irrégulières et des couleurs naturelles, mais rien ne vous empêche également d’explorer d’autres styles selon vos goûts.
Que vous travaillez à la maison, en cours dans un atelier ou dans un studio partagé entre céramistes, la logique est la même : maîtriser l’émaillage en céramique prend du temps, mais c’est aussi ce qui distingue une pièce artisanale d’un objet produit en série.
Cuisson biscuit puis cuisson d'émail : températures et types de four
Une fois décorée, votre assiette doit encore passer par la case cuisson. En réalité, deux cuissons.
| Type de four | Caractéristiques | Repères de température |
|---|---|---|
| Électrique | Simple à utiliser, réglage précis, cycles programmables : le plus adapté pour débuter. | Cuisson biscuit environ 900-1000°C, cuisson d'émail environ 1000-1300°C selon la terre et l'émail. |
| Gaz | Montée en température plus rapide, atmosphère modifiable manuellement, résultats plus riches mais moins précis. | Mêmes plages de température, avec plus de variations selon la conduite du four. |
| Bois / raku | Cuisson traditionnelle aux effets uniques et imprévisibles, exigeante en surveillance et en expérience. | Cuisson raku généralement plus basse et plus rapide, avec un refroidissement brutal caractéristique. |
La maîtrise de la cuisson des pièces en céramique est un savoir-faire qui demande de l’entraînement. En studio ou en atelier, vous pouvez avoir l’opportunité d’utiliser différents fours et constater les résultats sur les émaux.
Extrait de cours – Tourner des formes ouvertes et des formes plates – CAP Tournage en céramique de YouSchool.
Comment entretenir des assiettes en céramique faites main ?
Après des heures passées à tourner, décorer et cuire une pièce, il serait dommage de l’abîmer par un mauvais entretien au quotidien. Contrairement à une vaisselle industrielle, une assiette en céramique artisanale garde les petites irrégularités de sa fabrication. C’est justement ce qui en fait tout le charme, mais cela demande aussi un peu plus d’attention à l’usage.
Le lavage : à la main ou au lave-vaisselle ?
La plupart des assiettes en céramique bien émaillées supportent un cycle de lave-vaisselle à basse température, autour de 50°C, sans éponge ni tampon abrasif qui finirait par rayer l’émail. Un lavage à la main est toutefois le geste le plus sûr, surtout pour les pièces les plus décorées : cela préserve à la fois les couleurs et les finitions.
Micro-ondes : une utilisation à surveiller
Techniquement possible, le passage au micro-ondes n’est pas toujours recommandé pour une pièce artisanale. Une chauffe inégale sur certains émaux peut créer des tensions internes et fragiliser la pièce avec le temps. Mieux vaut le réserver à un usage occasionnel plutôt que quoditien.
Chocs thermiques : le vrai ennemie de la céramique
C’est sans doute le point le plus important à retenir. La céramique déteste les écarts brutaux de température. Passer une assiette directement du réfrigérateur à un four chaud, ou y verser un liquide bouillant alors qu’elle est froide, peut provoquer une fissure, voire une casse nette. La règle est donc simple, laissez toujours vos pièces revenir progressivement à la température ambiante avant des les exposer à la chaleur.
Taches de couverts : comment les faire disparaître
Avec le temps, les couverts en métal laissent parfois de légères traces grises sur l’émail. Rien d’alarmant, une pâte de bicarbonate de soude appliquée avec une éponge douce, en mouvements circulaires, suffit généralement à les faire disparaître sans abîmer la surface.
Bien entretenues, vos créations en céramique traversent les années sans perdre de leur éclat.
Se former pour fabriquer ses propres assiettes en céramique
Vous souhaitez aller plus loin dans la pratique de la céramique ? Vous voulez apprendre à réaliser de splendides assiettes et lancer une activité professionnelle dans le secteur ? C’est possible en obtenant votre CAP Tournage en céramique. C’est le diplôme à obtenir pour acquérir toutes les bases du travail au tour. Un diplôme de niveau 3, reconnu par l’État.
Avec YouSchool, vous pouvez le préparer entièrement à distance, en seulement 1 an. Idéal pour les adultes en reconversion, notamment celles et ceux qui souhaitent concilier apprentissage de la céramique et vie personnelle. Grâce à son programme complet, vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir sur :
- L'installation au poste de travail.
- Les arts appliqués.
- Le tournage.
- Le recyclage de la terre.
- Le séchage des pièces.
- La cuisson.
- L'émaillage, etc.
Pour finir
Les assiettes en céramique allient beauté, savoir-faire et fonctionnalité. Qu’elles soient artisanales ou industrielles, leur fabrication et leur entretien méritent une attention particulière. En choisissant des pièces de qualité, adaptées à vos besoins et à votre style, vous valorisez un art ancien toujours vivant. Que vous soyez amateur, collectionneur ou futur céramiste, ce guide vous accompagne dans l’univers riche et inspirant de la céramique ! À table ou en décoration, l’assiette devient une pièce maîtresse de votre quotidien.
FAQ autour des assiettes en céramique
Pourquoi mes assiettes se fissurent-elles à la cuisson ?
Les assiettes fissurent souvent à cause d’un séchage incomplet avant la cuisson, d’une épaisseur irrégulière ou d’une montée en température trop rapide dans le four. Utiliser des émaux mal accordés à votre terre en termes de retrait peut aussi créer des tensions qui se traduisent par une fissure à al cuisson. Un séchage lent et homogène limite nettement ce risque.
Combien de temps faut-il pour apprendre à tourner une assiette en céramique ?
Il n’existe pas de délai universel pour apprendre à tourner une assiette en céramique. Certains maîtrisent le centrage en quelques semaines, d’autres ont besoin de plusieurs mois de pratique régulière. Ce qui aide vraiment, c’est d’avancer progressivement avec les conseils d’un professeur, que ce soit dans un studio partagé ou via une formation structurée comme le CAP Céramiste de YouSchool. Mieux vaut avancer étape par étape.
Quel four utiliser pour cuire ses premières assiettes en céramique (électrique, gaz, raku) ?
Pour débuter, le four électrique est le plus indiqué. Il offre un réglage précis de la température, essentiel pour bien cuire vos premiers émaux sans risque. Le four à gaz demande plus d’expérience et le raku, aux effets spectaculaires, se réserve à des céramistes plus avancés. Pour obtenir un beau résultat dès les premières pièces, mieux vaut se renseigner et avoir toutes les informations sur les besoins de vos émaux en terme de cuisson.
Peut-on mettre des assiettes en céramique fait main au lave-vaisselle ?
Oui, dans la majorité des cas, une assiette en céramique façonnée à la main supporte le lave-vaisselle, à condition d’utiliser un cycle doux à basse température. Tout dépend cependant de type de produit d’émaillage employé lors de la cuisson. Certains émaux plus fragiles préfèrent un lavage à la main. Pour vos pièces du quotidien, réservées aux repas de tous les jours, un cycle doux est le plus sûr.
Faut-il obligatoirement un tour de potier pour fabriquer une assiette, ou peut-on la façonner à la main ?
Non, ce n’est pas obligatoire d’avoir un tour de potier pour fabriquer un assiette. Elle peut tout à fait se façonner sans tour : à la plaque, en moulant la terre sur un moule creux, ou au colombin pour les pièces plus rustiques. Ces techniques demandent moins de matériel, mais plus de patience pour obtenir une forme régulière. Le tour est néanmoins la méthode la plus rapide et la plus précise pour des assiettes symétriques et reproductibles.
Peut-on se former au tournage en céramique à distance ?
Oui, une formation à distance comme le CAP Céramiste permet d’apprendre la théorie où vous voulez, à votre rythme, mais également la pratique grâce aux périodes de stage. La pratique du tournage en céramique demande de travailler la terre cuite aussi bien chez vous, qu’en atelier : bol, mug, plat… chaque pièce réalisée devient un exercice concret. Un stage obligatoire en atelier complète votre apprentissage pour valider les gestes techniques.
Est-il sain de manger dans des assiettes en céramique ?
Pour être comestible-safe, un émail doit être non toxique, sans plomb ni cadmium et adaptés au contact alimentaire. C’est un point essentiel du programme du CAP Céramiste : bien choisir ses émaux, connaître leur composition et respecter les températures de cuisson recommandées évite tout risque. En cas de doute sur un émail, mieux vaut réserver la pièce à un usage décoratif plutôt que pour ses repas.
Quelle est la différence entre porcelaine et céramique ?
Le grès et la faïence se tournent plus facilement pour un débutant : plus tolérants, ils pardonnent les petites imperfections de centrage. La porcelaine, plus fine et plus technique, demande une terre bien préparée et un geste précis, mais elle cuit à plus haute température pour un résultat plus résistant aux chocs thermiques. Le choix dépend donc surtout de votre niveau et du rendu recherché.
